Laporan Kkl 2018 u2hv

LAPORAN KULIAH KERJA LAPANGAN (KKL) PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS PANCASAKTI TEGAL DI PT. SINAR SOSRO PABRIK GIANYAR BALI

Disusun oleh :

NAMA : AFAF BAEHAQI NPM : 4116500007 KELAS : MANAJEMEN

KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas segala rahmat dan ridhaNya yang telah diberikan kepada saya, sehingga kegiatan Kuliah Kerja Lapangan ini hingga menyusun laporan Kuliah Kerja Lapangan dapat diselesaikan dengan baik dan tepat waktu yang telah ditentukan. KKL (Kuliah Kerja Lapangan) yang telah diprogramkan oleh perguruan tinggi ini memang bertujuan dalam memberikan pengalaman dan wawasan kepada mahasiswa mengenai kehidupan di masyarakat maupun dunia kerja. Pengalaman belajar yang diperoleh dari kegiatan Kuliah Kerja Lapangan yang didapatkan mahasiswa harapannya dapat memberikan bekal hidup dalam bersosialisasi selepas dari perguruan tinggi nanti. Selesainya laporan Kuliah Kerja Lapangan ini tentunya tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini dengan rasa hormat saya ingin mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah terlibat dan membatu secara langsung maupun tidak langsung dalam pelaksanaan dan penyusunan laporan kegiatan Kuliah Kerja Lapangan, khususnya kepada : Untuk semua bimbingan dan arahan yang telah diberikan, penulis mengucapkan terimakasih. Semoga kebaikan Bapak/Ibu sekalian mendapatkan balasan yang berlipat dari Allah SWT. Dengan segala kerendahan hati penulis menyadari bahwa penulisan Laporan Kuliah Kerja Lapangan ini jauh dari kata sempurna. Untuk itu, penulis dengan senangtiasa menerima kritik dan saran dari pembaca yang bertujuan untuk meningkatkan mutu laporan ini. Akhir kata penulis berharap semoga laporan Kuliah Kerja Lapangan ini dapat bermanfaat bagi kita semua, khususnya bagi mahasiswa Universitas Panca Sakti Tegal Fakultas Ekonomi program studi Manajemen dan Akuntansi.

Pemalang,28 Agustus 2018 Penulis,

AFAF BAEHAQI

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN KKL ..................................................iii KATA PENGANTAR ..........................................................................................iv DAFTAR ISI .........................................................................................................vi

BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah KKL ....................................................................1 Ruang Lingkup Kerja Kuliah ......................................................................2 Tujuan dan Manfaat KKL ......................................................................3

BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah Singkat Perusahaan ........................................................................1 Proses produksi .........................................................................2 Produk produk yang di hasilkan ........................................................................3 Struktur organisasi perusahaan .........................................................................4 Deskripsi dan Aktivitas Kerja Perusahaan ........................................................................5

BAB III PENUTUP Kesimpulan ...............................................................................................30

Saran ..........................................................................................................31

LAMPIRAN LAMPIRAN 1.Foto kegiatan KKL di PT. Sinar sosro 2.Foto saat KKL dan kegiatan lainnya

Daftar pustaka

BAB I PENDAHULUAN 1. Latar Belakang Pelaksanaan KKL Salah satu program studi yang dinilai dapat menengembangkan wawasan, keterampilan, kecakapan dan kreativitas seorang mahasiswa untuk memasuki dunia kerja adalah dengan melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan. Dimana setiap mahasiswa yang mengikuti Kuliah Kerja Lapangan dituntut harus mampu mengembangkan dirinya sendiri untuk bersosialisasi dan mempraktekan secara langsung ilmu yang sudah didapatkan dari bangku kuliah ke dunia kerja. Secara garis besar seperti yang kita lihat bahwa pendidikan yang dilakukan di perguruan tinggi masih terbatas pada pemberian praktek dalam skala kecil dengan intensitas yang terbatas, agar dapat memahami dan memecahkan setiap permasalahan yang muncul di dunia kerja, maka mahasiswa tentunya perlu melakukan pelatihan kerja secara langsungn di instansi atau lembaga - lembaga yang berkaitan dengan program studi yang ditempuh.

Kuliah Kerja Lapangan (KKL) Fakultas ekonomi program studi manajemen dan akuntansi merupakan agenda rutin yang dilaksanakan setiap tahunnya bagi para mahasiwa tingkat akhir di semester V, dan tentunya setiap mahasiswa diwajibkan untuk melaksanakan serta membuat laporan Kuliah Kerja Lapangan. Selain pengalaman yang didapat sangat bermanfaat bagi para mahasiswa, Kuliah Kerja Lapangan itu sendiri mejadi tolak ukur bagi mahasiswa Fakultas ekonomi program studi manajemen dan akuntansi dalam melihat etos kerja yang dimiliki oleh setiap mahasiswa. Sesuai dengan tujuan Fakultas ekonomi, yang mempersiapkan tenaga ahli dan terampil yang diharapkan dapat terjun langsung ke dunia indusri/kerja, sangat perlunya untuk melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan.

Besar kemungkinan dengan melalui program Kuliah Kerja Lapangan ini mahasiswa dapat memahami langsung struktur organisasi dalam sebuah manajemen, profesionalitas kerja, kedisiplinan dan masih banyak hal lainnya. Dengan banyaknya hal positif yang akan didapat maka penulis berkesempatan untuk melakukan Kuliah Kerja Lapangan pada PT.Sinar sosro pabrik Gianyar Bali . Alasan penulis melaksanakan program Kuliah Kerja Lapangan di perusahaan ini, tentunya penulis berharap mendapatkan ilmu secara langsung mengenai praktek kerja yang sesungguhnya khususya dalam ilmu bidang Manajemen. Sehingga penulis mendapatkan banyak pengalaman berharga yang bisa diambil dari lingkungan tempat Kuliah Kerja Lapangan pada PT. Sinar sosro pabrik Gianyar Bali.

2. Ruang Lingkup Kerja Kuliah Telah diketahui bersama, bahwa pelaksanaan Kuliah Kerja Lapangan dilakukan pada perusahaan atau instansi-instansi pemerintah dan sudah berbadan hukum serta diakui keberadaanya baik oleh pemerintah Republik Indonesia maupun masyarakat setempat. Dalam pelaksanaannya, penulis melakukan Kuliah Kerja Lapangan pada PT. Sinar sosro pabrik, sebagai mahasiswa yang melakukan Kuliah Kerja lapangan tentunya penulis memiliki ruang lingkup dan tanggung jawabnya sendiri yang dipercayakan oleh manajemen perusahaan ke pada mahasiswa yang bersangkutan, dalam hal ini ruang lingkup penulis pada saat Kuliah Kerja Lapangan adalah melihat proses pembuatan teh botol sosro dan cara pengemasan sampai dengan cara penjualannya sehingga sampai kepada konsumen. 3. Tujuan dan Manfaat KKL 1.

Tujuan KKL

a. Memberikan pengalaman dan wawasan kepada mahasiswa mengenai kehidupan di masyarakat maupun dunia kerja b. Mencetak seseorang yang berpendidikan serta memiliki kemampuan dan keterampilan profesional yang sesuai dengan tuntunan dunia kerja c. Meningkatkan relevansi kerjasama antara perguruan tinggi dengan instansi-instansi pemerintah maupun perusahaan swasta

2.

Manfaat KKL

a.

Bagi Penulis

Kegiatan Kuliah Kerja Lapangan ini menjadi salah satu media pembelajaran untuk mengetahui kesesuaian antara teori yang telah didapatkan penulis di bangku kuliah dengan praktik di lapangan.

Terlepas dari itu semua tentunya penulis mendapatkan pengetahuan dan pengembangan wawasan dalam melatih mental serta komunikasi untuk berinteraksi langsung di dunia kerja. b.

Bagi PT. Sinar sosro

Kegiatan Kuliah Kerja Lapangan ini menjadi salah satu cara bentuk kepedulian perusahaan atau CSR (Corporate Social Responsibilty) dalam bidang pendidikan yang diberikan kepada masyarakat khususnya mahasiswa. Selain dari itu dapat dijadikan sebagai sarana dan penelitian yang sekiranya dapat dikembangkan oleh perusahaan. c.

Bagi Ups Tegal fakultas Ekonomi

Laporan ini dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk informasi atau sebagai referensi bagi pembaca, sekaligus sebagai acuan untuk bahan pembelajaran kedepan. Menambah pengalaman di dalam bidang perusahaan dan tata cara pembuatan teh.

BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 1. Sejarah singkat perusahaan PT. Sinar Sosro adalah perusahaan teh siap minum dalam kemasan botol yang pertama di Indonesia dan di dunia. PT. Sinar Sosro resmi didaftarkan pada tanggal 17 Juli 1974 oleh Bapak Soegiharto Sosrodjojo, yang berlokasi di Jalan Raya Sultan Agung KM. 28 kelurahan Medan Satria Bekasi. Pada tahun 1940, keluarga Sosrodjojo memulai usahanya di kota Slawi, Jawa Tengah dengan memproduksi dan memasarkan teh seduh dengan merk Teh Cap Botol. Pada tahun 1960, Soegiharto Sosrodjojo dan saudara-saudaranya hijrah ke Jakarta untuk mengembangkan usaha keluarga Sosrodjojo kepada masyarakat di Jakarta. Lalu tahun 1965, usaha memperkenalkan Teh Cap Botol ini dilakukan dengan melakukan strategy Cicip Rasa yakni mendatangi pusat-pusat keramaian seperti pasar. Lalu mulai memasak dan menyeduh teh langsung di tempat. Tetapi cara ini kurang berhasil. Kemudian teh tidak lagi diseduh langsung di pasar. Tetapi dimasukkan kedalam panci-panci besar, untuk selanjutnya dibawa ke pasar dengan menggunakan mobil bak terbuka. Lagi-lagi cara ini kurang berhasil, karena teh yang dibawa sebagian besar tumpah dalam perjalanan dari kantor ke pasar. Akhirnya secara tidak disengaja, ditemukan ide untuk membawa teh yang telah diseduh di kantor dan dikemas kedalam botol bekas kecap atau limun yang sudah dibersihkan. Pada tahun 1969, muncul gagasan untuk menjual teh siap minum atau ready to drink tea dalam kemasan botol dengan nama Teh botol Sosro. Nama tersebut diambil dari nama teh seduh “Teh Cap Botol“ dan nama keluarga pendiri yakni “Sosrodjojo”. Design yang digunakan mengalami tiga kali perubahan yakni, tahun 1969 versi pertama, tahun 1972 versi kedua, dan 1974 versi ketiga.

Teh botol Sosro hanya menggunakan bahan baku asli dan alami. Daun tehnya dipetik dari perkebunan sendiri. Kemudian diolah menjadi teh wangi yaitu teh hijau yang dicampur bunga melati dan bunga gambir. Sehingga menghasilkan rasa yang unik, ke-khas-annya selalu terjaga dan terjamin kualitasnya. Dalam menjalankan bisnisnya, PT. Sinar Sosro memiliki sebuah filosofi yang sangat mulia yakni, NIAT BAIK. NIAT BAIK ini dijabarkan dalam 3K dan RL, yang mempunyai arti sebagai berikut: Peduli terhadap kualitas, Peduli terhadap keamanan, Peduli terhadap kesehatan produk serta ramah lingkungan. Sampai saat ini PT. Sinar Sosro sudah mempunyai 14 pabrik yang tersebar di seluruh Indonesia yakni, di Medan, Palembang, Pandeglang, Jakarta, Tambun, Cibitung, Ungaran, Gresik, Mojokerto, dan Gianyar. Serta pabrik yang khusus memproduksi air mineral Prim-A yaitu di Sentul, Sukabumi, Purbalingga dan Pandaan. (*data per 2014) Dalam pengembangan bisnisnya, PT. Sinar Sosro telah mendistribusikan produknya ke seluruh Nusantara, melalui kantor cabang Penjualan yang tersebar di seluruh Nusantara.

Selain di dalam negeri, PT. Sinar Sosro juga merambah pasar internasional dengan mengekspor produk-produk one way packaging/non botol beling kebeberapa Negara di Asia, Amerika, Eropa, Afrika, Australia dan Kepulauan Pasifik. Saat ini, produk-produk yang diproduksi oleh PT. Sinar Sosro adalah, Teh botol Sosro, Fruit Tea Sosro, S-Tee, Tebs, Country Choice dan Air Mineral Prim-A. Seiring dengan perkembangan bisnis perusahaan, maka sejak tanggal 27 November 2004, PT. Sinar Sosro bernaung dibawah perusahaan induk atau disebut dengan holding company yaitu PT. Anggada Putra Rekso Mulia atau Grup Rekso. PT. Sinar Sosro mempunyai sebuah cita-cita yang tertuang dalam sebuah visi yakni untuk menjadi perusahaan minuman kelas dunia, yang dapat memenuhi kebutuhan konsumen, kapan saja, dimana saja, serta memberikan nilai tambah untuk semua pihak terkait, “The Indonesian World Class Beverage Company”. Dengan inovasi secara terus menerus, PT. Sinar Sosro diharapkan bisa menjadi tuan rumah di Negeri sendiri. 1.

Visi dan Misi Perusahaan

a.

Visi

Menjadi salah satu perusahaan terbaik dibidang Minuman dalam kemasan di Indonesia b.

Misi

1)

Innovatif dalam pengembangan produk

2)

Memberikan harga yang kompetitif

3)

Meberikan kepuasan pada pelanggan baik dalam kualitas maupun dalam pelayanan (service)

4)

Memberikan variasi produk yang beragam kepada pelanggan

5)

Meningkatkan kapasitas produksi.

2. Proses Produksi Berikut ini adalah Proses Produksi salah satu produk PT.Sinar Sosro yaitu produk Teh Botol sosro: A. Memilih bahan Bahan yang digunakan untuk membuat produk teh botol sosro terdiri dari teh hijau, gula pasir, dan air yang didapat dari kedalaman + 200 meter dan disterilkan melalui proses water treatment agar menjadi air yang berkualitas. Setelah proses water treatment, air dimasak hingga 1000C B. Membuat teh cair Teh hijau dengan bunga melati dicampurkan. Kemudian, teh yang telah dicampurkan tersebut diseduh dengan air yang sebelumnya telah disaring dan dipanaskan. Setelah itu air panas dialirkan ke tangki yang berisi gula kemudian dilarutkan sampai membentuk sirup gula dan dicampurkan ke tangki pencampuran. Di tangki filtrox antara ekstrak teh dengan ampas teh dipisahkan dan dialirkan juga ke tengki pencampuran. C. Pemisahan botol & kotak kosong Botol yang terdapat krat harus dibuang dengan roller yang terikat dengan conveyor menuju pencucian botol. Pada pos I botol-botol yang tidak memenuhi kriteria akan terangkat. Pada Pos II, botol-botol yang gumpil akan diambil dan apabila ada yang kusam akan diangkat dan menuju ke filler. Proses selanjutnya adalah proses pemanasan teh manis cair agar dapat membunuh organisme merugikan (Proses Pasteurizer). D. Mengisi botol dan penyegelan Teh di masukkan ke dalam mesin Filler and Crowner agar dimasukkan ke dalam botol secara langsung dan ditutup supaya udara yang datang dari luar tidak masuk. Jet printer video (tanggal kadaluarsa) Dengan adanya mesin printer video jet, botol dapat dicetak dengan kode produksi yang sesuai terhadap tanggal kadaluarsa. E. Menempatkan dalam kotak Selanjutnya, botol tersebut dimasukkan lagi ke dalam kotak kosong dengan mesin paletizer (alat pemindah krat) dan diinkubasi selama 3 hari sebelum dipasarkan. F. Uji control Produk tersebut dicek terlebih dahulu secara kimia, fisik, mikrobiologi, dan organoleptik (Pos III). Secara kimia dicek dari kadar gula dan Ph. Secara fisik dilihat dari kemasan. Secara mikrobiologi dicek dari perkembangan mikroorganisme. Secara organoleptik dilihat dari kejernihan produk dan warna.

Apabila produk tidak memenuhi syarat dan ketentuan yang berlaku maka produk tersebut akan dibuang dan diolah kembali. G. Penjualan Setelah lulus dari segala proses pembuatan dan juga uji kontrol, produk tersebut dapat dijual dan didistribusikan.

3. Produk produk yang di hasilkan

1. Teh Botol Sosro

Teh botol Sosro merupakan produk teh siap minum dengan botol kemasan yang pertama di Indonesia sejak tahun 1974. Inovasi produk teh botol sosro telah memiliki banyak pilihan kemasan produk, seperti: kemasan botol beling, kemasan kotak, kemasan kantong, kemasan PET. Selain itu, pada tanggal 20 Agustus 2008 produk Teh botol Sosro mengeluarkan inovasi terbaru yaitu Teh botol Sosro Less Sugar. Bahan baku yang digunakan pada produk Teh Botol Sosro adalah teh hijau yang dicampur dengan bunga melati dan bunga gambir, air, dan gula industri. 2. Fruit Tea

Tahun 1997, PT. Sinar Sosro mengeluarkan produk untuk kalangan remaja, yaitu Fruit Tea Sosro (minuman teh berbasis buahbuahan). Pada tahun 2004 produk tersebut memperoleh penghargaan Indonesia Best Brand Award sebagai kategori Minuman Non-karbonasi paling potensial. Bahan baku yang digunakan pada produk Fruit Tea adalah air, teh hitam dan konsentrat sari buah asli, dan gula industri.

3. S-tee

PT.Sinar Sosro Pada tahun 90-an memproduksi produk teh dalam kemasan botol beling dengan merk S-tee tujuannya untuk memenuhi kebutuhan konsumen terhadap produk teh dengan volume yang lebih banyak namun harga tetap terjangkau.

4. Country Choice

Country Choice merupakan real juice yang mengandung banyak manfaat untuk gizi dan nutrisi. Country Choice adalah produk dalam kategori jus yang diproduksi PT. Sinar Sosro pada akhir tahun 2008. Produk tersebut dikemas secara praktis dan hemat dengan varian rasa: Goji berry:

Rich Antioxidant (Jus Goji pertama di Indonesia ). Guava : High Antioksidan, Orange : Highvit C & Calcium, Apple : High Fiber, Apple pulp: High folat, Mango: High Vit A, C, E Gold Fruit. Favorit Flavor. 5. Happy Jus

Sinar Sosro memproduksi produk Minuman Jus tahun 2005. Produk ini banyak diminati oleh anak-anak, karena memiliki vitamin A, C, E dan Kalsium. Selain itu Happy Jus memiliki variasi rasa buah yang disukai anak-anak. Produk Happy Jus terdiri dari Happy Jus kemasan PET dengan varian rasa Apelberry dan Anggur. Happy Jus dalam kemasan genggam dengan rasa: Apel, Jeruk, Anggur, Cherry-B, dan Apel berry. 6. TEBS

TEBS merupakan Minuman Teh berkarbonasi yang dikemas dengan kemasan botol beling. PT. Sinar Sosro mengeluarkan produk TEBS pada bulan November tahun 2004. TEBS memiliki manfaat bagi tubuh karena berbahan baku Ekstrak Teh, Konsentrat Sari Buah dan Ekstrak Rosella. TEBS Maroon diproduksi pada tahun 2011 dengan bahan baku Teh Hitam dengan Ekstrak Bunga Rosella. TEBS Regular diproduksi berbahan baku Ekstrak Teh Hitam dengan dicampur konsentrat buah. 7. Air Mineral Prim-A

Sinar Sosro mulai megeluarkan produk air minum dalam kemasan sekitar tahun 90-an. Produk air minum yang pertama kali dikeluarkan PT. Sinar Sosro adalah Air Sosro. Namun seiring berjalannya waktu, Produk air mineral merek Air Sosro tersebut berganti nama yaitu, Prim-A. Air minum Prim-A terdiri dari kemasan galon, cup, dan botol plastik. 8. Creso

PT Sinar Sosro meluncurkan inovasi produk barunya yaitu Creso (Minuman bersoda). Produk tersebut dikeluarkan pada tahun 2014. Varian rasa dalam produk Creso, yaitu Rasa Kopi, Kelapa dan Sarsaparila. Target utama diproduksinya Creso adalah untuk kalangan muda, karena dengan rasa Creso yang unik, menyegarkan, dan memberikan kesegaran dapat memberikan rasa optimis dalam menjalani hidup sehari-hari.

9. Teh Freso

Sinar Sosro mengeluarkan produk minuman teh dalam kemasan gelas dengan merek Teh Freso. Teh Freso dapat dijadikan sebagai pelepas dahaga di momen kebersamaan. Teh Freso merupakan produk terbaru yang dikeluarkan PT. Sinar Sosro pada tahun 2014. Teh Freso merupakan minuman teh dalam kemasan gelas yang memiliki aroma melati dengan bahan dasar teh alami yang menyegarkan.

4. Struktur Organisasi di Pabrik

Struktur organisasi yang dibentuk oleh PT. Sinar Sosro yaitu pimpinan memiliki kebijakan dan wewenang kepada bawahan yang sesuai dengan tugas dan tanggung jawab masing-masing. Setiap pimpinan departemen dapat memberikan perintah kepada semua staf dan anggota sesuai dengan bidang kerjanya. Tugas dan fungsi masing-masing Jabatan sebagai berikut: a. General Manager Pimpinan tertinggi yang ada di suatu perusahaan. Genaral Manager bertanggung jawab kepada Direktur Operasi dan memiliki tugas sebagai berikut: Menyebarkan dan menerapkan kebijaksanaan serta mengawasi pelaksanaannya. Melaksanakan kontrak kerja dengan pihak luar. Mengkoordinir dan mengawasi tugas-tugas yang didelegasikan kepada manager dan menjalin hubungan kerja yang baik. Bersama manager lain membuat rencana produksi pertriwulan. Menentukan garis kebijakan umum dari program kerja perusahaan. Bertanggung jawab ke dalam dan ke luar perusahaan. Mengarahkan dan meneliti kegiatan perusahaan. Menerapkan, menyebarkan kebijakan serta mengawasi pelaksanaannya b.

Manager Produksi dan Maintenance (PM)

Memiliki tanggung jawab kepada General Manager dan memiliki tugas sebagai berikut: Merencanakan dan mengatur jadwal produksi produk agar tidak terjadi kekurangan dan kelebihan persediaan. Mengadakan pengendalian produksi agar produk sesuai dengan spesifikasi dan standar mutu yang ditentukan. Membuat laporan produksi secara periodik untuk mengenai pemakaian bahan dan jumlah produksi. Mengawasi dan mengevaluasi kegiatan produksi untuk mengetahui kekurangan dan penyimpangan sehingga dapat dilakukan perbaikan. Mengatur kegiatan perawatan mesin. Membuat rencana produksi sesuai dengan permintaan pemasaran. c.

Manager Personalia dan Umum

Mempunyai tanggung jawab kepada General Manager dan atas segala hal yang berhubungan dengan kegiatan yang bersifat umum, tugasnya adalah: Membantu direktur dalam hal kegiatan istrasi.

Mengawasi penggunaan data, barang dan peralatan pada masing-masing departemen. Merekrut dan melatih pegawai baru yang dibutuhkan perusahaan. Mengkoordinir dan mengawasi pelaksanaan tugas dari kepala-kepala bagian. Mengerjakan istrasi kepegawaian. d.

Kepala Bagian Pembelian

Memiliki tanggung jawab kepada Manager Produksi dan PM. Memiliki tugas sebagai berikut: Mengkoordinir dan mengawasi pelaksanaan kegiatan pembelian. Mengawasi kegiatan istrasi pembelian. Melakukan pembelian barang yang diminta oleh departemen lain. E. Manager ing dan Finance Memiliki tanggung jawab kepada General Manager. Tugasnya adalah: Membuat laporan keuangan kepada atasan secara berkala tentang penggunaan uang. Mengendalikan budget pendapatan dari belanja perusahaan sesuai dengan hasil yang diharapkan. Bertanggung jawab atas penentuan biaya perusahaan seperti biaya istrasi. F. Kepala Divisi/Supervisor Bertanggung jawab kepada Manager Produksi dan Maintenance. Tugasnya adalah berikut: Memimpin dan mengendalikan kegiatan di bidang produksi. Menyiapkan laporan yang dibutuhkan Manager Produksi mengenai data produksi, jumlah batch produksi, pemakaian bahan dan lain-lain. Bertanggung jawab penuh atas masalah yang timbul dikemudian hari atas produk yang dihasilkan. Menyusun jadwal dan rotasi kerja bagi karyawan produksi yang dipimpinnya. G. Kepala Gudang Memiliki tanggung jawab kepada Supervisor. Tugasnya yaitu: Mengkoordinir dan mengawasi pengelolaan persediaan bahan baku. Membuat laporan penerimaan, persediaan dan pengeluaran bahan. Mengontrol persediaan bahan. Memesan bahan bila telah habis. H. Manager Quality Control Mempunyai tanggung jawab kepada General Manager. Memiliki tugas seperti: Mengkoordinir dan mengawasi pengendalian mutu produk. Memberi saran-saran kepada kepala bagian produksi mengenai mutu produk dan keadaan mesin/peralatan yang digunakan dalam proses produksi.

I.

Kasir

Memiliki tanggung jawab kepada Supervisor ing dan Finance. Tugasnya adalah: Membayar gaji karyawan perusahaan setiap hari, baik waktu berjalan produksi maupun tidak. Membantu atasan dalam hal penerimaan maupun pembayaran perusahaan yang berhubungan dengan keuangan. Mencatat dan melaporkan uang masuk dan keluar kepada atasannya. J.

Keamanan

Memiliki tanggung jawab kepada Supervisor Personalia dan Umum. Memiliki tugas sebagai berikut: Menjaga keamanan perusahaan setiap hari, baik waktu berjalan produksi maupun tidak. Mengawasi dan mencatat tamu yang berkunjung ke perusahaan. K.

Analis

Mempunyai tanggung jawab kepada manajer QC. Tugasnya adalah: Melakukan pengukuran mutu produk baik sebelum diproses maupun setelah diproses. Memberikan saran dan langkah berikutnya yang dilakukan atas pengukuran mutu.

5.Strategi Bisnis PT. Sinar Sosro

1. Selling strategy Teh Botol Sosro diperkenalkan ke pelosok-pelosok daerah. Tujuannya adalah agar memberikan kemudahan kepada konsumen dalam membeli teh dengan harga yang terjangkau. 2. product (Brand) Strategy Awalnya, masyarakat Indonesia terbiasa untuk minum teh dalam keadaan panas.Strategi yang dilakukan PT. Sinar Sosro adalah melakukan sosialisasi kepada masyarakat dengan adanya minuman teh dalam kemasan botol yang disajikan dalam keadaan dingin. 3. Distribution strategy Sosro mempunyai jaringan distribusi yang sangat luas. Keputusan distribusi berupa keputusan yang mengenai pergudangan dan pengendalian persediaan. Kunci utama pemasaran adalah ketersediaan. 4. pricing strategy Teh siap minum pertama kali diperkenalkan dalam kemasan botol, Pada saat itu, strategi promosi yang dilakukan adalah untuk orang yang sedang melakukan perjalanan dengan menetapkan harga yang terjangkau. 5. Marketing strategy Sinar Sosro mempromosikan minuman siap saji dalam kemasan botol untuk orang yang sedang melakukan perjalanan. Sosro beranggapan bahwa ketika orang sedang melakukan perjalanan dan

apabila ia kehausan maka akan membutuhkan sesuatu untuk penghilang dahaga yang praktis dan mudah di dapat. Maka terciptalah minuman siap saji dengan botol sebagai wadah teh yg digunakan. Proses Bisnis PT. Sinar Sosro Sinar Sosro menerapkan SAP sebagai ERP program. SAP yang digunakan adalah sistem R/3 karena dari perusahaan-perusahaan di dunia dalam menjalankan bisnisnya telah teruji . Sistem ini menangani proses manufaktur, logistik, akuntansi perusahaan, distribusi, persediaan, dll. Sistem tersebut berfungsi untuk mengontrol manajemen persediaan, produksi, penjualan, manajemen kualitas, pengiriman, dan sumber daya manusia. Fungsi SAP terhadap PT. Sinar Sosro adalah: Mengintegrasikan data keuangan sehingga top management dapat mengontrol kinerja keuangan perusahaan dengan lebih baik Memiliki standar proses operasi melalui implementasi best practice sehingga terjadi peningkatan produktivitas. Penurunan efisiensi dan peningkatan kualitas produk, menstandarkan data dan informasi melalui keseragaman pelaporan. Tujuan dari Penggunaan Enterprise Resource Planning pada PT. Sinar Sosro : Mengantisipasi pertumbuhan perusahaan yang terus berkembang Menyajikan data yang konsisten dan akurat sehingga meningkatkan visibilitas bisnis, dan kemudahan dalam pengambilan keputusan. Mengintegrasikan informasi antara kantor dalam jaringan PT. Sinar Sosro Mempermudah dalam fungsi akuntansi perusahaan Memperkecil human error dalam proses konsilidasi Keuntungan yang dapat di ukur dari penerapan proses bisnis tersebut adalah dapat mengukur penurunan inventori, penurunan tenaga kerja secara total, peningkatan control keuangan, peningkatan service level, dan penurunan waktu yang diperlukan untuk memperoleh informasi.

2.9 Pengolahan Limbah

1. Limbah Cair A. Preatreatment adalah Pengolahan awal limbah cair teh yang baru di buang dari pabrik sebelum memasuki proses tahapan utama. Berikut ini tahapan pengolahan awal tersebut: Screenpress Alat ini di gunakan untuk menyaring, menyeleksi dan membuang kotoran dan padatan, seperti sampah pabrik, pipet, kertas dll dari limbah. Sump pit

Sump pit merupakan bak penampung sementara limbah dari screenpress yang mempunyai dua alat pompa, bertugas memompa limbah menuju bak ekualisasi. Cooling Tower Limbah cair yang telah masuk bak ekualisasi di dinginkan terlebih dahulu. Bak Akualisasi dan Agitator Bak yang berfungsi sebagai tempat menghomogenkan kualitas dan kuantitas air limbah dan sebagai tempat untuk proses difikasi melalui proses fermentasi. Untuk mempercepat homogenisasi maka digunakan agitator. Penambahan bahan nutrisi juga dilakukan untuk makanan bakteri yaitu pupuk urea atau sumber nitrogen dan bubuk super phosphate (sumber posfat). Limbah Limbah dipompakan di MUR ( methane upilow ractor). Sesudah melalui 2 tahap yaitu tahap homogenisasi dan penetralan PH limbah. B. Pengolahan Limbah Secara Aerobik Bak Aerasi Limbah diolah oleh bakteri lumpur aerob, dimana menjadi CO2 dan sel bakteri baru setelah bakteri mengolah materi-materi sisa yang terbiodegradasi pada proses aerobik. Final Clarifier Prosesnya selanjutnya yaitu pengendapan dimana ectivated ludge dipisahkan dari air limbah yang bersih, lumpur aktif yang mengendap disirkulasi ke bak aerasi. Kolam Indikator Di kolam indikiator diisikan ikan sebagai indikator kualitas air. Limbah Padat A. Thermofil yaitu pengolahan dengan menggunakan jamur dan bakteri thermofil. Proses pengolahan limbah padat sebagai berikut: Ampas teh Ampas teh dari sisa penyeduhan di letakkan pada bak atau tempat khusus yang telah disediakan. Pendinginan Ampas teh yang dibiarkan di tanah akan didinginkan selama satu hari. Penguraian Penguraian dengan penanaman mikroorganisme pada proses ini diberikan mikroorganisme untuk menguraikan ampas teh atau zat organik. Pembalikan Setelah melalui proses di atas maka dilanjutkan dengan proses pembalikan dengan waktu seminggu sekali.

Kompos Setelah proses pembalikan ampas teh di biarkan membusuk selama 1 bulan dan kemudian akan menjadi kompos. B. Fertilisasi kompos adalah pengolahan limbah menggunakan bantuan organisme yaitu cacing. Ada dua jenis cacing yang digunakan dalam proses tersebut yaitu cacing lokal dan cacing impor (Prancis). Cacing Prancis dianggap paling rakus dalam mengkonsumsi ampas teh sehingga penggunaannya diharapkan dapat mempercepat proses pengolahan limbah ampas teh. Proses tersebut adalah : Ampas teh Ampas teh dari sisa penyeduhan di letakkan pada bakatau tempat khusus yang telah disediakan. Pendinginan Ampas teh yang telah dibiarkan di tanah akan didinginkan selama satu hari. Fertilisasi Cacing dimasukkan pada bak atau tempat khusus yang berisi ampas teh yang telah didinginkan. Mereka akan menyelam ke dasar bak dan mengkonsumsi ampas teh tersebut dari dasar. Cacingcacing itu akan berekskresi dan kotoran cacing itulah yang menjadi kompos. Pupuk kompos siap dipanen jika cacing-cacing tersebut telah sampai ke permukaan bak.

Kesimpulan Dengan adanya kunjungan industri ke PT. Sinar Sosro, penulis dapat melihat dan memahami langsung bagaimana kegiatan produksi yang dikelola oleh PT. Sinar Sosro. Berawal dari berbagai macam halangan dan rintangan akhirnya PT. Sinar Sosro dapat berkembang pesat menjadi industri dengan ide teh dalam kemasan botol. Dengan mengedepankan kualitas dan ramah lingkungan, produk PT. Sinar Sosro terbukti steril dan juga limbah hasil produksi dapat dimanfaatkan sebaik mungkin. Semoga dengan terlaksananya kunjungan industri di PT. Sinar Sosro, dapat menambah wawasan kita mengenai kegiatan sistem produksi.

Kritik dan Saran PT.Sinar Sosro harus berusaha menjadi perusahaan yang dapat mengelola pasar lokal maupun nonlokal. Harus lebih mengembangkan inovasi yang lebih menarik, harga terjangkau dan berkualitas.

LAMPIRAN LAMPIRAN FOTO

DAFTAR PUSTAKA http://www.sosro.com/ http://widi-klan-agribisnis3.blogspot.co.id/2014/02/manajemen-strategi-dan-kebijakan.html http://m.inilah.com/read/detail/1920231/sosro-memang-ahlinya-bisnis

Halaman Pengesahan Laporan Laporan pelaksanaan KKL Mahasiswa Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Pancasakti Tegal.

Mengesahkan, Ka Prodi Manajemen Universitas Pancasakti Tegal Setiowati Subroto,S.E.,MM NIPY.19780509 2005012002

Mengetahui, WD III Fakultas Ekonomi Universitas Pancasakti Tegal Subekti, S.E, M NIPY. 9551851966