Manejo Y Cuidados Gallinas Caseras 1e5s2w

MANEJO Y CUIDADOS

Gallinas caseras  

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Dr. P. M. Gibert [email protected]

La cría de aves caseras sigue siendo un buen recurso de fuente de proteína animal para el pequeño productor. Se debe buscar la posibilidad de lograr una cría semiintensiva, a fin de tener un mejor control de la producción, disminuir los riesgos sanitarios y aumentar la eficiencia productiva.

En la cría semiintensiva, las aves tienen cierta libertad pero se puede controlar mejor su producción y manejo. Los sistemas de cría de las aves se pueden determinar de acuerdo a la superficie de terreno disponible, a la importancia que tenga esta en la granja o al proyecto empresarial del productor. Generalmente, la cría de aves caseras son un complemento de la actividad del productor y comúnmente está en manos del ama de casa o de los niños, pero no por ello deja de ser importante. Es por eso que se debe tratar de sacar el mayor beneficio posible a este tipo de crianza, ya que es una muy buena fuente de proteína animal, como lo es el huevo y la carne que ellas producen. No es muy recomendable hoy en día la crianza extensiva, por diferentes motivos. El peligro de los animales depredadores, la ignorancia de dónde ponen los huevos, la distancia que caminan para buscar agua y alimento y, lo más grave, su exposición a las enfermedades transmisibles por las aves migratorias o ajenas a la granja. Lo más recomendable es hacer la cría semiintensiva, es decir, tenerlas dentro de un corral o gallinero donde se hará una pequeña instalación donde se les pueda dar abrigo, asegurar su fuente de agua y alimento. Es necesario tener en cuenta que queremos de las gallinas que pongan huevos para consumo, o para que sirvan como reproductoras. En cualquiera de los casos, tenemos que enseñarles a las gallinas dónde poner los huevos. Se elegirá un lugar dentro del galpón, fresco y acomodado, de tal forma que el ave no se sienta molesta durante el momento de la puesta. Se le coloca un nido, que puede ser un cajón de frutas, limpio y pintado con cal; se le pondrá un poco de paja seca, para que además de darle

confort, no se dañen los huevos. En lo posible, poner el nido a 60 centímetros del suelo con o sin escalera. Cuando pone el primer huevo se le deja en el nido con una pequeña marca hasta el otro día, para que se acostumbre a poner en el mismo lugar; cuando vuelve a poner el otro huevo se retira el marcado, y así, cada día de puesta. No se debe dejar más de un huevo en el nido para evitar que se pongan cluecas. Esto además estimulará la puesta. Debemos saber que la formación del huevo tarda unas 26 horas, por lo tanto, una gallina no puede poner 2 huevos en el mismo día.

Las aves de cría intensiva o en cautiverio total tienen mayores requerimientos de alimentación y manejo, pero se tiene una producción mejor controlada. Cuando se quiere tener pollitos se tendrá un gallo por cada 10 gallinas; los huevos fecundados se pueden recoger y guardar en un lugar fresco o dejar que la gallina, una vez que acumula los huevos se enclueque, suspenda la postura y los incube en forma natural. Debe tenerse en cuenta que la gallina en ese período tiene que tener agua fresca y alimento disponible lo más cerca posible del nido. La alimentación en los sistemas semiintensivos debe ser controlada en cantidad y calidad, si bien las aves podrán pastar y alimentarse parcialmente del suelo disponible; si son muchas se producirán carencias, las cuales se suplirán con una adecuada alimentación a base de maíz molido, soja desactivada, harina de hueso calcinado y sal iodada. Durante el período de postura las proporciones pueden ser hechas de la siguiente forma: 60% de maíz, 36% de soja, tratado o expeler, 3.5% de harina de hueso y 0.5% de sal iodada. Si se llega a detectar la gripe aviar, las aves caseras no pueden tener o con ninguna otra ave. Es recomendable tener un plan sanitario, como el de la vacunación contra la enfermedad de Newcastle y desparasitación. Ante cualquier duda, recurrir al médico veterinario más cercano para que le ayude a solucionar cualquier problema de las aves. Tenga en cuenta que es más barato prevenir que curar.

Consuma lo que el Paraguay produce. Produzca lo que el Paraguay y el mundo necesitan. Recuerde: "El Paraguay puede".

CRÍA CASERA DE GALLINAS 1- Cómo se inicia un plantel. y cómo encaramos la etapa de cría? Iniciamos un plantel mediante la adquisición de animales, ya sea las que aportamos a través del Pro-Huerta por intermedio del INTA o por adquisición en un comercio del ramo. En ambos casos hay que tener especial cuidado en lo que al frío se refiere. Para tal fin nos organizamos de la siguiente manera: a) Buscar un lugar en el cual los animalitos irán a pasar sus primeros días de vida , el cual debe ser especialmente resguardado del frío. Podemos usar una caja de cartón corrugado como refugio, algunas botellas descartables adaptadas como comederos, etc.; eventualmente podemos hacer un refugio con otros materiales. b) Otra alternativa es construir un alojamiento con un cajón de madera forrados con cartones, papel de diario, sacos, etc.; para hacerlo más absorbentes, y ponerle un comedero y un bebedero. Debemos mantener la temperatura alrededor de 32 grados, dicho nivel podemos lograrlo con un fogón, un foco de 40 vatios, alguna pequeña lámpara a kerosén. ... Y recuerde que el enfriamiento es la causa más frecuente de trastornos en la etapa de cría.

IMPORTANTE: Al recibir las pollitas de 1 día se debe poner en los bebederos agua templada con azúcar (10 gr./litro -2 cucharaditas de té) para su rápida hidratación. 2- La etapa de Recría: Esta etapa comprende el período de entre el 3er. y 5to. mes. es cuando las aves están emplumadas y pueden resistir el medio ambiente sin calor artificial. Se las puede criar en cautiverio, semicautivas o directamente en libertad, esta última opción trae aparejado aumento de problemas en cuanto a las enfermedades, predadores (aves de rapiña, zorros, perros, etc.), posibilidades de robo y extravío.

RECUERDE: Ofrecer alimentos en cantidad y calidad adecuados al igual que el agua limpia y fresca. 3- Alojamiento:

El alojamiento es el lugar definitivo donde los animales irán a pasar el resto de sus vidas. El mismo puede ser hecha de materiales del lugar y que reúna ciertos requisitos para poder albergar a los animales. El gallinero puede contener o albergar hasta 20 gallinas siempre y cuando dispongamos por lo menos 20 metros cuadrados cercado para retener las aves en semicautiverio.

4- Equipamiento: Todo el equipamiento necesario para criar a las gallinas podemos hacerlo en casa, con ayuda de los integrantes de la familia, a un bajo costo y con materiales de rezago. Para las primeras semanas de vida son útiles los comederos y o bebederos construidos con latas de aceites, dulce de batata y botellas descartables.

RECUERDE: Las pollitas no deben meterse en los bebederos ni comederos respectivamente, de manera que no ensucien ni desperdicien el alimento y el agua . En cuanto a los Nidos, se los puede fabricar con un cajón de frutas o cualquier otro material, es importante a la hora de obtener huevos limpios y que no se rompan. "Un solo nido será suficiente para 4 a 5 gallinas.

Las gallinas tienen hábito de dormir en lugares elevados, es por eso que debemos fabricarles un pequeño dormidero de madera con listones de 3 cm. de diámetro y a 30 cm. del suelo calculando más o menos 20 cm. de espacio por cada animal.

5- Cuidados de las aves: a) Preparación del alojamiento. Antes de dejar a las gallinas en el lugar definitivo es conveniente pintar con cal y desinfectar el gallinero. Colocar paja o virutas en los nidos para evitar que los huevos se rompan. También es necesario poner en el piso abundante cantidad de viruta para actúe como cama y de esta manera absorba la humedad. Podemos comenzar con unos 10 cm. de espesor y luego ir agregando hasta llegar unos 15 a 20 cm, tener presente de ir removiendo 2 a 3 veces por semanas. En sectores muy húmedos retirar la cama. b) Manejo de Luz.

Las ponedoras deben recibir 14 horas de luz en forma constante durante el día para poner huevos. En invierno los días no tienen 14 horas de luz, la producción de s es casi nula. Para producir huevos regularmente, debe implementar la luz natural con la artificial para alcanzar las 14 horas. Si se usa un candil, bastara calcular la cantidad de combustible diario para que se mantenga encendido las horas necesarias, evitando que por olvido permanezca iluminado toda la noche, puesto que alterar el período luz-oscuridad afecta la sincronización de la ovulación y por consiguiente la postura diaria.

RECUERDE: En invierno, cuando más caros y escasos son los huevos, el gasto de energía para iluminar sus gallinas, se paga con creces por la buena postura. c) Recolección de Huevos: Recoger los huevos del nido al medio día y al anochecer. Si permanecen mucho tiempo pueden romperse y las gallinas adquirir el mal hábito de comárselos. En tiempo de calor debemos visitar más seguido el gallinero y guardar los huevos en lugares frescos. Los huevos rotos deben ser bien cocidos para evitar alguna eventual enfermedad al ingerirlos. d) Descarte: Una vez por mes revise sus ponedoras individualmente para detectar aquellas que dejaron de poner. Características de una buena ponedora: * ABDOMEN PROFUNDO Y SUAVE. * EL PICO, LAS PATAS Y LA CLOACA ESTAN PÁLIDOS POR PÉRDIDA DE PIGMENTO AMARILLO QUE LE CARACTERIZA ANTES DE INICIAR LA POSTURA. * LA CRESTA Y BARBILLAS SON GRANDES Y DE COLOR ROJO INTENSO.

6- Sanidad: NO OLVIDE...!!! a) Revise todos los días y separar las que tengan síntomas de enfermas. b) Eliminar ratas ( trasmiten enfermedades y se comen alimentos ) c) Revisar las gallinas para detectar posible presencia de piojos, en caso de ser afirmativo se puede colocar cenizas en el nido o tratarles con algún producto de baja toxicidad. d) Mantener limpio el gallinero para así reducir los posibles riesgos de enfermedades y parásitos.

Algunos consejos Prácticos: 7 Alimentación: Al igual que el hombre o demás seres vivos, las gallinas necesitan comer bien para poder lograr sus funciones, es por eso que debemos prestar atención en tres categorías de alimentos para que de esta manera se puedan balancear la dieta correspondiente. Los grupos de alimentos se dividen en tres grupos: Alimentos Constructores: (Proteínas) fundamentales para el desarrollo de los músculos -carne- y la producción de huevos Alimentos Reguladores: (Vitaminas y .Minerales) previenen enfermedades. El calcio y el fósforo son indispensables para la formación de los huesos y la cáscara del huevo. Alimentos Energéticos: (Carbohidratos y Grasas) son los productores de energía. Por tal razón debemos tener presente las tres categorías para que de esta forma podamos plantear una ración lo más sana y equilibrada posible. Durante los dos primeros meses el consumo se calcula en 2 Kg. por pollita. Si se da calor, agua limpia y alimento balanceado durante este primer período, tendrá asegurado un buen comienzo para. las futuras ponedoras. Durante el período de recría, comprendido entre el 3er y 5º mes, las pollitas se pueden alimentar con cereales quebrados, restos de comida, pastos; hojas de verduras y semillas cocidas de habas, arvejas, soja, lombrices y otros insectos. Normalmente en este período el consumo de alimento será aproximadamente de 7 Kg. por pollita. A partir del 5 mes, momento en que el ave rompe postura hasta el final de su vida productiva una gallina come 100 gr. por día, de los cuales un mínimo de 15 gr. de proteína son necesarios para producir un huevo. Los cereales como el maíz y el trigo por sí mismos no son alimentos completos para las ponedoras porque aproximadamente 100 gr. de dichos cereales contienen apenas 10 gr. de proteínas de regular calidad. Por eso las gallinas; para balancear su ración, deben ingerir otros alimentos ricos en proteínas como semillas de arvejas, porotos, soja, habas, insectos, lombrices de la propia huerta, restos de comida, etc.

RACIÓN BÁSICA PONEDORA CASERA:

Cada gallina en postura come alrededor de 30 kg. de alimento por año. Disponiendo de excedentes de cereales y leguminosas de la huerta y teniendo en cuenta la fórmula "ponedora casera", deberá acopiar por año y gallina.

Escoja bien sus Gallinas Si quiere tener buenas ponedoras comience a seleccionar sus gallinas cuando tengan 5 a 6 meses. No vale la pena tener gallinas de carne para sacarles huevos. Cuando engorden hágalas en sopa. Hay tres maneras de escoger las gallinas ponedoras. Primero por el tamaño, forma y salud, después por las plumas, la calidad y la forma de mudarlas. Finalmente por los colores, sobre todo por la forma de perder el color de cada gallina. 1. Sólo escoja animales sanos, grandes y bien desarrollados. Que tengan ojos prominentes, limpios y brillantes. Busque las gallinas con una cabeza redonda con cresta y barbilla bien desarrolladas y rojas, y una pechuga saliente y carnosa. Las que tengan las patas, las orejillas y el pico amarillento. Sólo quédese con las más sanas y más desarrolladas. 2. Las ponedoras se reconocen por su cambio de plumas. Estas empluman temprano y tienen plumas sedosas y bien desarrolladas. Si nos fijamos durante la muda en las plumas de las alas, vemos que las malas ponedoras cambian sus plumas una por una. Las buenas cambian sus plumas en grupos de 3 a 5 plumas a la vez. Son mejores las que cambian tres plumas en una sola vez. Esto se explica porque si la gallina cambia sus plumas en grupos y no pluma por pluma, tiene una muda corta y vuelve a poner en menos tiempo. Hay otra señal en las plumas que nos indica si es buena o mala ponedora: si tiene las plumas de las alas maltrechas o maltratadas, quiere decir que entra y sale mucho del nido para poner huevos, es una buena ponedora. Si uno se fija bien, las gallinas tienen diferentes colores: en el pico, en la cabeza y en las patas, si usted cría gallinas puede seleccionar las mejores . A veces son patas blancas y a veces son patas amarillas. Las patas blancas son malas gallinas. Cuando la gallina pone, el color amarillo pasa a la yema de los huevos. El cambio del color amarillo, nos dice si la gallina está poniendo. Con un poco de experiencia y práctica podemos saber la cantidad de huevos que ha puesto cada gallina en su vida.". Como prueba general se revisa el fundillo. Las gallinas, que ponen bastante, tienen el fundillo húmedo y en forma de huevo. Todas estas indicaciones son aproximadas pero eficaces.

Si usted las usa con regularidad , verá mejorar su gallinero en poco tiempo y sin mucho gasto. Si el fundillo y los párpados están descoloridos, la gallina ha puesto unos 10 huevos, Si el pico tiene una tercera parte descolorida, la gallina ha puesto unos 15 huevos. Si tiene más de la mitad descolorida, ha puesto 25 huevos. Si está todo descolorido, ha puesto unos 35 huevos. Si el frente de las piernas está descolorido, ha puesto unos 180 huevos. Si la parte de encima de los dedos está descolorida, ha puesto unos. 175 huevos. Si la planta de las patas está descolorida, ha puesto unos 170 huevos.

La avicultura busca multiplicarse  

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La avicultura en nuestro país ha conocido un notable crecimiento, tanto en materia de cría de pollos como en la producción de huevos. En conversación con el vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay, Juan José Gómez, el mismo hizo un breve balance de cómo está el sector avícola y cuáles son los aspectos que se deben corregir. Juan José Gómez Vicepresidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay

El primer semestre de este año 2008 fue bastante duro para el sector avícola, principalmente debido a los altos costos de la materia prima, algo que obligó a los productores a trabajar al límite. No obstante, en este segundo semestre se ha mejorado, pues el costo de la materia prima se normalizó. En resumen, la perspectiva para este año es bastante interesante. Es importante mencionar que, con la apertura del mercado europeo para la carne roja, se vislumbran nuevas oportunidades, no solo para el sector avícola, sino también para otros sectores, ya que el público puede optar por el consumo de otras carnes, lo que a su vez generará más empleos. PEQUEÑOS PRODUCTORES Y LA ASOCIACION En cuanto al trabajo de los pequeños productores avícolas, la cantidad ha crecido gracias al apoyo de las grandes empresas, que están dando ayuda a los mismos por el sistema denominado “de integración”; así, los avicultores reciben alimentos y

pollitos, y se encargan de la cría y producción. Sin dudas, esto genera fuentes de trabajo para los compatriotas.

INSTALACIONES Y SUS LUCHAS Una situación con la que habitualmente tropiezan los avicultores se da con sus granjas, las cuales son puestas en condiciones a fin de cumplir con todas las leyes para ser habilitadas sin ningún reparo. No obstante, se dan situaciones en que meses después de haber sido habilitadas por la Municipalidad de la zona, Senacsa y la Secretaría del Ambiente, una de estas instituciones vuelve a cerrarla por A o B motivo. Por tanto, los avicultores ven difícil la posibilidad de trabajar en esas condiciones y necesitan que el Gobierno tome una posición sobre el tema.

CORTES DE RUTA Y CONTRABANDO Los cortes de ruta son uno de los problemas que también afectan a los productores, los cuales en varias ocasiones ya vieron arruinadas sus mercaderías, sean animales, balanceados u otros, atendiendo a que los mismos, pese a que van refrigerados, tienen su tiempo de llegada. Otro tema ineludible es el contrabando, ya que por la frontera ingresan gallinas vivas o faenadas, huevos para incubación o para la venta, la gente que hace esto no tiene idea del daño que le están haciendo al país, pues, si Paraguay llega a recibir alguna enfermedad por esta vía, perderemos totalmente la credibilidad internacional que se ha ganado el sector. Actualmente, Avipar está trabajando con el Senacsa para poder elaborar el Plan Nacional Avícola, para que los productos nacionales puedan acceder a mercados más exigentes.

MENSAJE Invitamos a los pequeños productores avícolas a que se acerquen a la Asociación y que vean el trabajo que estamos haciendo; necesitamos seguir sumando gente a la lucha contra la corrupción y el contrabando. Actualmente, son cuatro o cinco empresas grandes las que están trabajando y necesitamos el apoyo de todo