Valor Nutricional Del Coco 6y6e1f

Valor nutricional del coco

Coco El coco es la semilla del Cocos nucifera, de ahí su alta proporción de ácidos grasos. Está formado por una cáscara externa y una capa fibrosa que protege la semilla, que es la pulpa blanca o la parte comestible. El árbol de la familia de las Palmáceas puede alcanzar hasta los 20 metros de altura, la cual gracias a su elástico tronco resiste los fuertes vientos tropicales y las inclemencias climáticas de su zona climática. Todos hemos oído también que el fruto es capaz de navegar grandes distancias por mar sin perder su fuerza germinadora.

Composición del coco: El coco maduro posee una pulpa baja en hidratos de carbono (6,23%) pero relativamente alta en proteínas. El macronutriente que más destaca son los lípidos, sobresaliento los ácidos grasos saturados, lo que hace que la ingesta de coco deba ser ocasional y en raciones reducidas (más bien para saborear que para comer). Respecto a los micronutrientes no destaca principalmente por su contenido en vitaminas sino por las proporciones de minerales que contiene, entre los que cabe destacar el hierro, el potasio y el fósforo. Componentes mayoritarios (por 100g): Nutriente

Cantidad (g)

% de la CDR

Proteínas

3,3g

3%

Glúcidos (azúcares)

6,23 g

8%

Lípidos (grasas)

33,5 g

55%

De los cuales: Ác. grasos saturados

29,7g

130%

Aporte Calórico: ?? cal Micronutrientes:

Nutriente

Cantidad

% de la CDR

Vitamina A

-µg

–

Vitamina B1

0,66 mg

5%

Vitamina B2

0,02 mg

1%

Vitamina B3

1,19 mg

7%

Vitamina B6

0,054 mg

4%

Vitamina B9

26,4 µg

14 %

Vitamina C

3,3 mg

7%

Vitamina E

0,73 mg

8%

Calcio

14 mg

3%

Fósforo

113 mg

18 %

Magnesio

32 mg

9%

Hierro

2,43 mg

30 %

Potasio

356 mg

18 %

Cinc

1,10 mg

8%

Beneficios del coco: En primer lugar, el coco es muy energético debido a las grasas saturadas que contiene, por lo que a la hora de consumirse se ha de hacer con moderación, lo cual impide usarlo como un alimento dietoterápico en pleno derecho. Debido a su contenido en minerales ya citados, la mayor parte de beneficios que aporta esta fruta provienen de estos. El calcio y el magnesio irán principalmente a los músculos y al hueso, considerándose así el coco como un buen alimento para el aparato locomotor. Respecto al contenido en hierro no es muy elevado y no tiene demasiada biodisponibilidad, pero su proporción es relativamente elevada por lo que una parte del mismo se aprovechará de buena forma.