Tugas Sim Pizza Hut 2vx6g

Dosen

: Dr. Ir. Arif Imam Suroso, Msc(CS)

Kelompok

:4

Tanggal Penyerahan : 28 Agustus 2013

TUGAS KELOMPOK MATA KULIAH SISTEM INFORMASI MANAJEMEN

SISTEM INFORMASI MANAJEMEN DI PIZZA HUT

Disusun oleh : Artadi Nugraha

P056121791.50

Bagus Pahlevi

P056121801.50

Hidayati Sarah

P056121851.50

Shelly Atriani Iskandar

P056121981.50

Sova Lusian

P056121991.50

Wissa Harry Pramudji

P056122061.50

PROGRAM PASCASARJANA MANAJEMEN DAN BISNIS INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2013

Kelompok 4 - R50

1

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Sistem informasi adalah suatu sistem yang menyediakan informasi untuk manajemen dalam mengambil keputusan dan juga untuk menjalankan operasional perusahaan, dimana sistem tersebut merupakan kombinasi dari orang-orang, teknologi informasi dan prosedur-prosedur yang tergorganisasi. Persaingan bisnis saat ini semakin ketat, oleh sebab itu sistim informasi telah menjadi suatu kebutuhan bagi perusahaan dalam menghadapi kompetitor dalam persaingan dengan perusahaan lain dalam bisnis yang sama. Sistem informasi dapat membantu perusahaan dalam mengembangkan strategi bisnis, proses bisnis, serta mendukung proses pengambilam keputusan yang efektif sehingga dapat membantu perusahaan dalam mencapai tujuan. Bila informasi yang dibutuhkan kurang memadai, dalam kurun waktu tertentu organisasi/perusahaan tersebut akan mengalami ketidakmampuan mengontrol sumber daya yang dimiliki, sehingga dalam hal pengambilan keputusan-keputusan yang strategis akan sangat terganggu, yang pada akhirnya akan kalah dalam persaingan dengan perusahaan lain dalam bisnis yang sama. Contoh perusahaan terkemuka yang telah menerapkan Sistem Informasi Manajemen adalah Pizza Hut. Model sistem informasi Pizza Hut memperlihatkan keterkaitan hubungan antara komponen dan aktivitas sistem informasi, dimana sistem ini memiliki kemampuan beradaptasi untuk memenuhi permintaan dari lingkungan yang selalu berubah (dinamis). Perkembangan dan perubahan yang cepat di dalam dunia teknologi menjadi satu pemicu bagi kedua perusahaan tersebut untuk terus melakukan pembaharuan dalam Sistem Informasi Manajemen mereka sehingga tetap menjadi suatu strategi jitu dalam persaingan bisnis.

Kelompok 4 - R50

2

1.2. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang diatas, maka penulis mencoba untuk merumuskan beberapa permasalahan di Pizza Hut yang berkaitan dengan Sistem Informasi, yaitu: 1.

Bagaimana penerapan penggunaan Sistem Informasi di Pizza Hut serta teknologi apa saja yang digunakan?

2.

Apa manfaat dari penggunaan Sistem Informasi tersebut dan bagaimana pengembangan yang dapat dilakukan terkait dengan penggunaan tersebut?

1.3. Tujuan Tujuan penyusunan makalah adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah Sistem Informasi Manajemen, Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk mengidentifikasi komponen Sistem Informasi yang ada pada Pizza Hut, manfaat dan pengaruh yang didapatkan dari penggunaan Sistem Informasi, serta memberikan solusi terhadap penerapan dan pengembangan Sistem Informasi tersebut, sehingga dapat mendukung kinerja perusahaan dalam melayani pelanggan dan konsumennya.

Kelompok 4 - R50

3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengertian Sistem Informasi Sistem Informasi merupakan suatu sistem yang sangat dibutuhkan dalam suatu organisasi atau badan usaha tertentu. Informasi merupakan suatu sumber daya organisasional yang harus dikelola dengan baik sebagaimana sumber daya yang lain. Semua sistem informasi yang terkomputerisasi memiliki basis data dasar yang dapat digunakan untuk menyimpan data yang diperlukan untuk mendukung fungsi-fungsi bisnis. Sedangkan sistem merupakan segala sesuatu yang terdiri dari sekumpulan elemen-elemen atau subsistem yang saling berhubungan untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Apabila

di

dalam

suatu

sistem

terdapat

permasalahan,

dimana

permasalahan tersebut dapat berupa ketidakberesan pada sistem yang lama serta pertumbuhan organisasi dan juga dapat berupa usaha untuk meraih kesempatan. Disamping itu, faktor teknologi informasi yang telah berkembang dengan cepat serta terdapat instruksi-instruksi dari pimpinan perusahaan, maka dengan demikian suatu sistem yang bersangkutan harus mengalami perkembangan atau dikembangkan. Pengembangan sistem dapat berarti menyusun suatu sistem yang baru untuk menggantikan sistem yang lama secara keseluruhan atau memperbaiki sistem yang telah ada. Tahapan utama dalam siklus hidup Pengembangan Sistem terdiri dari : 1.

Perencanaan Sistem (Systems Planning)

2.

Analisis Sistem (System Analysis)

3.

Perancangan Sistem (Systems Design) Secara Umum

4.

Seleksi Sistem (System Selection)

5.

Perancangan Sistem (Systems Design) Secara Umum

6.

Implementasi dan Pemeliharaan Sistem (System Implementation and

Kelompok 4 - R50

4

Maintenance) Sistem informasi adalah aplikasi untuk mendukung operasi dari suatu organisasi, yaitu operasi, instalasi, dan perawatan komputer, perangkat lunak, dan data. Sistem informasi manajemen adalah kunci dari bidang yang menekankan finansial dan personal manajemen. Sistem Informasi adalah suatu sistem informasi yang mengorganisasikan serangkaian prosedur dan metode yang dirancang untuk menghasilkan, menganalisa, menyebarkan dan memperoleh informasi guna mendukung pengambilan keputusan.

2.1.1 Definisi Lainnya 

Sistem Informasi adalah sekumpulan hardware, software, brainware, prosedur dan atau aturan yang diorganisasikan secara integral untuk mengolah data menjadi informasi yang bermanfaat guna memecahkan masalah dan pengambilan keputusan.



Sistem Informasi adalah satu Kesatuan data olahan yang terintegrasi dan saling melengkapi yang menghasilkan output baik dalam bentuk gambar, suara maupun tulisan.



Sistem Informasi adalah Proses yang menjalankan fungsi mengumpulkan, memproses, menyimpan, menganalisis, dan menyebarkan informasi untuk kepentingan tertentu; kebanyakan SI dikomputerisasi.



Sistem informasi adalah sekumpulan komponen pembentuk sistem yang mempunyai keterkaitan antara satu komponen dengan komponen lainnya yang bertujuan menghasilkan suatu informasi dalam suatu bidang tertentu. Dalam sistem informasi diperlukannya klasifikasi alur informasi, hal ini disebabkan keanekaragaman kebutuhan akan suatu informasi oleh pengguna informasi. Kriteria dari sistem informasi antara lain, fleksibel, efektif dan efisien.



Sistem informasi adalah kumpulan antara sub-sub sistem yang salaing berhubungan yang membentuk suatu komponen yang didalamnya mencakup input-proses-output yang berhubungan dengan pengolaan informasi (data yang telah dioleh sehingga lebih berguna bagi )

Kelompok 4 - R50

5



Sistem informasi adalah sistem yang saling berhubungan dan terintegrasi satu dengan yang lain dan bekerja sesuai dengan fungsinya untuk mengatur masalah yang ada.



Suatu sistem informasi adalah aransemen dari orang, data, proses-proses, dan antar-muka yang berinteraksi mendukung dan memperbaiki beberapa operasi sehari-hari dalam suatu bisnis termasuk mendukung memecahkan soal dan kebutuhan

pembuat-keputusan

manejemen

dan

para

pengguna

yang

berpengalaman di bidangnya. 2.2 Komponen sistem Suatu sistem terdiri dari sejumlah komponen yang saling berinteraksi, yang

artinya

saling

bekerjasama

membentuk

suatu

kesatuan.

Komponen-komponen sistem atau elemen-elemen sistem dapat berupa subsistem atau bagian-bagian dari sistem. Setiap sistem tidak peduli betapapun kecilnya, selalu mengandung komponen-komponen atau subsistem-subsistem. Setiap subsistem mempunyai sifat-sifat dari subsistem untuk menjalankan suatu fungsi tertentu dan mempengaruhi proses sistem secara keseluruhan. Suatu sistem dapat mempunyai suatu sistem yang lebih besar disebut dengan supra sistem. 1.

Komponen input Input merupakan data yang masuk ke dalam sistem informasi

2.

Komponen model Kombinasi prosedur, logika, dan model matematik yang memproses data yang tersimpan di basis data dengan cara yang sudah ditentukan untuk menghasilkan keluaran yang diinginkan

3.

Komponen output Output informasi yang berkualitas dan dokumentasi yang berguna untuk semua tingkatan manajemen serta semua pemakai sistem.

4.

Komponen teknologi Teknologi merupakan alat dalam sistem informasi, teknologi digunakan untuk menerima input, menjalankan model, menyimpan dan mengakses data, menghasilkan dan mengirimkan output, dan membantu pengendalian sistem.

Kelompok 4 - R50

6

5.

Komponen basis data Merupakan kumpulan data yang saling berhubungan yang tersimpan di dalam komputer dengan menggunakan software database.

6.

Komponen kontrol Pengendalian yang dirancang untuk menanggulangi gangguan terhadap sistem informasi. 

People Semua pihak yang bertanggung jawab dalam hal penyokong atau sponsor sistem informasi (system owner), pengguna sistem (system s), perancang sistem (system designer) dan pengembang sistem informasi (sistem development).



Aktivitas Sekumpulan aturan atau tahapan-tahapan untuk membuat, memakai, memproses dan mengolah sistem informasi ataupun hasil keluaran dari sistem informasi tersebut.



Data Secara konseptual, data adalah deskripsi tentang benda, kejadian, aktivitas, dan transaksi yang tidak mempunyai makna dan tidak berpengaruh langsung secara langsung kepada pemakainya atau disebut juga sebagai sekumpulan fakta mentah dalam isolasi.



Hardware Mencakup piranti-piranti fisik seperti komputer, printer, monitor, harddisk, dll.



Sotfware Sekumpulan

instruksi-instruksi

atau

perintah-perintah

yang

memungkinkan perangkat keras bisa digunakan untuk memproses data, atau sering disebut sebagai program. 

Network Sistem penghubung yang memungkinkan suatu sumber dipakai secara bersama-sama, baik pada waktu dan tempat bersamaan ataupun berbeda

Kelompok 4 - R50

7

BAB III PEMBAHASAN

3.1 Pizza Hut Di era komputasi dimana dunia informasi sudah sangat maju, persaingan bisnis juga semakin ketat, hal ini memaksa perusahaan untuk semain inovatif. Sistem informasi sangat diperlukan perusahaan agar tetap bersaing. Hal ini lah yang diterapkan oleh Pizza Hut sebagai salah satu restoran cepat saji yang berstandar internasional, tidak hanya dari segi kualitas tetapi juga pelayanan yang prima. Dalam rangka menghadapi kondisi pasar dan persaingan yang selalu dinamis, Pizza Hut menerapkan informasi sistem yang dapat menunjang daya saing, diantaranya berinvestasi pada sistem Point of Sale dan operasi toko secara otomatis serta membuka toko secara online (www.pizzahut.com) di jaringan internet. Sistem informasi ini dapat digunakan sebagai senjata untuk menjangkau konsumen dimana saja berada, sesuai dengan slogannya yaitu to be wherever our customer are, yang pada nantinya tentu saja dapat meningkatkan penerimaan perusahaan. Penjelasan mengenai sistem informasi yang digunakan oleh Pizza Hut dapat dijelaskan pada uraian berikut: 1.

Operating System Merupakan suatu sistem yang menghasilkan berbagai produk informasi untuk keperluan internal dan eksternal yang menunjang kegiatan operasi

a. Transaction Processing System (TPS) TPS yang digunakan oleh Pizza Hut adalah Point of Sale (POS) System, yaitu suatu sistem yang menggunakan terminal elektronik cash untuk menyimpan dan mengirim data entry penjualan pada semua jaringan yang langsung terhubungi dengan komputer pusat dan dapat diproses untuk keperluan cepat atau periodik Point of Sale adalah bagian yang paling vital dalam proses operasional, transaksi dengan konsumen yang melibatkan interaksi langsung

Kelompok 4 - R50

8

dengan pelanggan dan database perusahaan secara simultan, kemampuan hardware dan software yang dapat diandalkan merupakan faktor kunci kelangsungan operasional. Pada prinsipnya sistem operasional Pizza Hut merupakan aliran kerja yang diterjemahkan secara baku ke dalam proses otomatisasi. Pesanan pelanggan diterima oleh sistem point of sale (order station) yang akan dicatat oleh makaline station sebagai pengumpul data kolektif dari beberapa order station. Kemudian pesanan pelanggan akan diproses langsung oleh kitchen dengan hardcopy document transaksi sebagai perintah kerja. Semua data transaksi akan tersimpan didalam file server, sedangkan driver routing diperlukan sebagai pengawas kegiatan operasional yang akan dipantau langsung oleh headquater melalui jaringan WAN. b. Enterprise Collaboration System (ECS) ECS merupakan sistem yang digunakan baik oleh komponen eksternal perusahaan dalam hal ini konsumen untuk berhubungan dengan perusahaan. Sistem ini juga digunakan untuk keperluan koordinasi dan pertukaran informasi di internal perusahaan, misalkan antar outlet KFC atau Pizza Hut akan dihubungkan ke dalam satu jaringan sehingga koordinasi dan pertukaran informasi dapat mudah dilakukan. Pizza Hut menerapkan online order terhadap kosumennya. Layanan online order ini terbagi atas tiga menu, menu pertama adalah untuk para konsumen baik itu konsumen yang reguler ataupun konsumen baru dengan memasukkan kode pin untuk mengetahui jaringan Pizza Hut terdekat. Menu yang kedua adalah demonstrasi pembelian, layanan ini disediakan bagi para pelanggan untuk mencoa melakukan pemesanan online sebelum melanjutkan kedalam transaksi sebenarnya. Dan yang ketiga adalah help features yakni cara perusahaan untuk berkomunkasi dengan pelanggan melalui email dan telepon bebas pulsa. Dengan adanya hal ini maka secara tidak langsung Pizza Hut telah melakukan pendekatan terhadap konsumennya, karena bukan tidak mungkin dengan customer relation management yang dilakukan Pizza Hut akan menciptakan loyalitas tersendiri bagi para konsumennya.

Kelompok 4 - R50

9

2. Management System Merupakan sistem yang dapat menyediakan manager end- akan suatu produk informasi yang menunjang pengambilan keputusan setiap saat. a. Management Information System (MIS) MIS yang digunakan pada Pizza Hut adalah Pizza Hut’s Field Management System yang menyediakan aplikasi yang dapat membantu store manager dalam business forecasting, inventory management dan human resources management. Aplikasi ini akan berupa suatu bentuk pelaporan yang selanjutnya digunakan oleh perusahaan dalam penentuan atau pengambilan keputusan pada sistem penunjang keputusan. b. Decision System (DSS) DSS menyediakan informasi yang dibutuhkan bagi manager end- secara interaktif dengan menggunakan berbagai model analisis, simulasi dan lain sebagainya. Bagi Pizza Hut sendiri penggunaan DSS terlihat ketika setiap store manager dapat memonitor performance sistem secara langsung dan interaktif, juga dilengkapi dengan management tool analysis dalam menganalisa business forecasting dan manajemen persediaan. Berikut rangkuman klasifikasi sistem informasi yang digunakan oleh Pizza Hut:

Kelompok 4 - R50

10

Gambar 6. Klasisfikasi Sistem Informasi yang digunakan di Pizza Hut.

Penggunaan

sistem

informasi

berbasis

komputer

(Computer-Based

Information System) yang digunakan oleh Pizza Hut untuk mendukung keseluruhan kegiatan perusahaan terlihat pada masing-masing bidang yaitu : Menunjang operasi bisnis dalam hal: Melayani transaksi penjualan Membantu dalam me-record pembelian pelanggan Melacak persediaan Membayar gaji karyawan Pembelian bahan baku Mengevaluasi trend penjualan atau sales performance lainnya Menunjang Pembuatan Keputusan Manajerial (ManagerialDecision Making). Dengan adanya aplikasi-aplikasi yang dapat digunakan dalam peramalan bisnis, manajemen persediaan dan juga manajemen sumber daya manusia, maka hal-hal tersebut dapat membantu manajer dalam membuat keputusan manajerial yang lebih baik serta memiliki strategic competitive advantage. Misalnya suatu pengambilan keputusan dalam hal pembelian bahan baku, apakah harus ditambah atau tidak dilanjutkan pembeliannya, dimana hal ini nantinya akan terkait dengan pengaturan

Kelompok 4 - R50

11

persediaan sehingga pemborosan biaya tidak terjadi. Secara struktural, proses pembuatan keputusan manajerial terbagi atas beberapa tahap yaitu: - Identify Problems and Opportunities Dalam hal ini Pizza Hut menangkap kesempatan untuk melayani pangsa pasar baru yaiutu internet karena perubahan perilaku konsumen dari offline ke online. - Help Generate and Evaluate Decision Alternative Aktivitas operasional diterjemahkan ke dalam sistem otomatis, seperti yang dapat dilihat didalam website, pelanggan dapat memilih jenis topping yang disukai. Dengan mengetahui jenis topping yang digemari konsumen saat itu, maka hal ini dapat dijadikan sebagai salah satu cara yang efektif dalam menganalisa keunggulan superior dari suatu produk. - Select Course of Action and Monitor Its Implementation Setelah mengetahui dan menganalisa hal-hal startegis yang mampu menciptakan keunggulan bersaing, maka tahap yang ketiga yaitu menerapkannya pada perusahaan. MenunjangKeunggulan Strategis (strategic advantage), diantaranya: Sistem informasi yang digunakan dapat mendukung misi perusahaan dalam hal 100% customer satisfaction. Melalui website-nya (www.pizzahut.com) konsumen dapat mengorder secara online atau mencari restoran Pizza Hut terdekat (dengan fasilitas layanan store finder) dan juga bisa mendapatkan kupon potongan harga secara gratis melalui situs tersebut. Hal-hal seperti ini dapat menarik pelanggan-pelanggan baru dan menjauhi pelanggan dari restoran kompetitor. Melalui sistem informasi, Pizza Hut dapat senantiasa melakukan diferensiasi produk melalui competitive recipes, sehingga dapat selalu melakukan perubahan rasa sesuai dengan perubahan selera pelanggan dan selalu memberikan terobosan baru terhadap terhadap produk-produk Pizza Hut. Melalui sistem informasi yang digunakan, maka dapat mempercepat delivery order dalam keadaan panas (fresh from the oven) dengan harga yang wajar (value

Kelompok 4 - R50

12

priced application). Sehingga konsumen dapat langsung merasakan kenikmatan asli dari produk-produk yang ditawarkan oleh Pizza Hut dalam waktu yang relatif tidak terlalu lama dengan harga yang cukup terjangkau. Sistem informasi POS sangat mudah digunakan untuk mendukung kelancaran kegiatan operasional perusahaan ( friendly). Oleh karena itu sistem informasi yang digunakan oleh Pizza Hut sangat bermanfaat terhadap keuntungan strategis perusahaan, secara ringkas hal tersebut dapat dilihat pada tabel 3 dibawah ini.

Tabel 3.Potensi Strategi dari Sistem Informasi Pizza Hut Peran Strategis sistem informasi

Hasil potensial dari penggunaan strategi sistem informasi

Memperkenalkan

Meningkatkan

Meningkatkan

Meningkatkan proses

inovasi bisnis

produktivitas dan

kualitas dan fitur

operasional dan

menurunkan biaya

produk serta jasa.

lingkungan kerja

operasi.

Membangun

Produk atau jasa

Pasar dan usaha

Produksi, distribusi

sumber informasi

Baru.

baru, pengaturan

atau proses lain yang

usaha.

baru.

strategis

Informasi strategis

Sumber teknologi

database.

informasi strategis dan kapabilitas.

Kelompok 4 - R50

13

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.1. Kesimpulan Perkembangan teknologi yang cepat dari waktu ke waktu menuntut setiap perusahaan untuk dapat menyesuaikan diri dengan teknologi terbaru. Sistem informasi dengan teknologi paling mutakhir terbukti dapat meningkatkan kinerja perusahaan secara keseluruhan dan memiliki dampak yang signifikan terhadap penjualan sehingga sangat membantu dalam menghadapi persaingan di dunia usaha. Hal tersebut dapat terbukti dari dampak adanya perbaikan sistem informasi yang digunakan oleh Pizza Hut. Dengan demikian sistem informasi memiliki peranan yang sangat penting dalam memperkuat proses dan strategi bisnis, serta dapat menjadi nilai tambah yang positif dalam bisnis dan bagi pelanggan.

4.2. Saran Kesuksesan kedua perusahaan tersebut dalam menjalankan sistem informasi manajemen harus tetap terpelihara agar tetap menjadi perusahaan yang terdepan dalam masing-masing bidang usaha. Berdasarkan hal tersebut kami memiliki beberapa saran yang berguna untuk pengembangan perusahaan, antara lain: 1.

Senantiasa mengikuti perkembangan informasi dan teknologi terbaru, sehingga dapat dilakukan update dalam sistem informasi yang telah digunakan.

2.

Melakukan perawatan terhadap sistem secara berkala, baik berupa software maupun hardware, sehingga data perusahaan terpelihara dengan baik.

3.

Sistem informasi yang mutakhir tidak akan bisa berjalan dengan baik tanpa adanya sumber daya manusia yang mumpuni. Oleh karena itu, sumber daya manusia yang digunakan untuk mengoperasikan sistem juga harus selalu dibekali dengan pelatihan dan informasi yang terbaru agar dapat melayani pelanggan dengan baik.

Kelompok 4 - R50

14

DAFTAR PUSTAKA

Alter, S. 2008. The Work System Method: Connecting People, Processes, and IT for Business Results. Works System Press, CA).

Fatta, Al Hanif. 2007. Analisis & perancangan system informasi. Yogyakarta: STMIK AMIKOM. Penerbit ANDI.

Davis, B. Gorgon. 1995. Kerangka Dasar Sistem Informasi Manajemen. Jakarta. Penerbit: PT. Gramedia

Kelompok 4 - R50

15