Studi Kelayakan Bisnis Cupcake 5j3h69

STUDI KELAYAKAN BISNIS Oleh : Norhasanah & Dita Trisnawati

S1 Akuntansi (Ekstensi) Universitas Mulawarman

PROPOSAL BISNIS Latar Belakang dan Tujuan

Aspek Pasar dan Permintaan

Aspek Teknis dan Teknologi

Aspek Manajemen dan SDM

LATAR BELAKANG Cupcake

Cup

Cake

Yang artinya : Kue dalam cup

Di Indonesia menjadi populer karena bentuknya yang mungil, lucu dan menarik

Digemari karena bisa dihias sedemikian rupa

Mengapa di namakan SNSD Cupcake ???

S=Shanah N=Nia S=Shanah D=Dhita

Muncul ide dari Kesamaan kegemaran dalam membuat kue dan melihat cupcake hanya ditemukan di toko tertentu

TUJUAN Menganalisa kelayakan dan manfaat bagi masyarakat

Investasi yang menguntungkan

Memenuhi kebutuhan masyarakat akan kue yang unik

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN PERMINTAAN DAN PENAWARAN

Prospek Permintaan di masa yang akan datang, membanjirnya kebutuhan berbagai macam produk makanan membuat kami menawarkan produk makanan tanpa pengawet dan aman dikonsumsi  Penawaran yang semakin variatif maupun lebih kompetitif karena sudah ditunjang perangkat teknologi informasi yang memudahkan pembeli dan penjual melakukan transaksi 

Pertanyaan survei pasar yang berkaitan dengan keinginan masyarakat : 1. Apakah anda orang yang menyukai makanan yang manis ? a. Iya, alasannya … b. Tidak, alasannya … 2. Jenis kue apa yang anda sukai ? a. Brownies b. Muffin c. Cupcake d. Donat 3. Apakah anda termasuk penyuka kue yang unik, mungil & simple ? a. Iya, alasannya … b. Tidak, alasannya … diperoleh hasil bahwa 75% mahasiswa dan pekerja menyukai jenis kue yang manis dan unik seperti choco cupcake dan vanilla cupcake, 50% murid SMP dan SMA menyukai cupcake yang bervariasi warna seperti rainbow cupcake.

SEGMENTASI, TARGETING DAN POSITIONING

Segmen pasar dari usaha ini adalah segmen menengah hingga atas

Target pasar adalah mahasiswa, pekerja dan pecinta kuliner Positioningnya adalah sebagai outlet cupcake yang lezar, unik, nyaman dan beda daripada yang lain

PRODUK DAN HARGA

Vanilla Cupcake : Rp8.500,-/per cup Chocho Cupcake : Rp8.800/per cup Red Velvet Cupcake : Rp9.000,/per cup Green Tea Cupcake : Rp10.000,/per cup Rainbow Cupcake : Rp13.000,/per cup Minuman berkisar Rp5.000,- s/d Rp8.000,-

PROMOSI DAN STRATEGI PEMASARAN

Promosi • Offline melalui mulut ke mulut • Membuat pamflet dan menyebarkan leaflet • Online melalui website / blog

Strategi Pemasaran • Pada saat bulan Ramadhan menjual cupcake untuk berbuka • Pada saat Hari Raya Lebaran atau Natal membuat dan menawarkan parsel atau hadiah

ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI

Produk cupcake dapat dikreasikan sesuai selera

Lokasi usaha di Jalan M. Yamin, alasannya karena sekitar kampus dan gedung pemerintahan

Mesin dan Teknologi yang digunakan • • • •

Kulkas Mixer Oven Timbangan digital

DESAIN TOKO CUPCAKE Konsep design toko menggunakan gagasan alam Tujuan utamanya adalah untuk menciptakan sukacita dan kebahagiaan melalui unsur alam Tema outdoor diperuntukan bagi yang menyukai suasana alami menyegarkan

ASPEK MANAJEMEN DAN SDM Struktur Organisasi Jabatan

Jumlah

Pendidikan Terakhir

Pemilik

3 orang

S1

Pastry staff

2 orang

SMA

Server

3 orang

SMA

Kasir

1 orang

D3

Pemilik Pastry staff

Server

Kasir

ANALISIS DAN DESKRIPSI PEKERJAAN Pemilik • Membuat rencana dan anggaran usaha • Mengorganisir pekerja • Melakukan kontrol secara keseluruhan atas operasional • Meneliti dan mengembangkan produk-produk baru Server • Melayani makanan dan minuman kepada konsumen • Bertanggung jawab kepuasaan konsumen dan kebersihan penyajian

Pastry Staff • Membuat dan mengolah bahan menjadi cupcake • Mendapat arahan dari pemilik untuk membuat produk-produk kreasi baru • Bertanggung jawab atas makanan dan minuman, isi bahan dapur dan kebersihan dapur Kasir • Selain bertugas mengawasi server juga melayani pembayaran • Bertanggung jawab terhadap keuangan usaha

SEKIAN DAN TERIMA KASIH