Rpp Produk Kreatif.doc 60116j

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Sekolah Mata Pelajaran Kelas / Semester Materi Pokok Alokasi Waktu

: SMKN 1 GABUSWETAN : Produk Kreatif dan Kewirausahaan : XI/1 (Gasal) : Produk Kreatif Pembuatan Prototype Cookies :14x5 JP (@ 45 menit)

A. Kompetensi Inti (KI) KI-1 (Sikap Religius) dan KI-2 (Sikap Sosial) KI-1 Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI-2 Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin,santun,peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai),bertanggung jawab, responsif dan proaktif melalui keteladanan, pemberian nasehat, penguatan, pembiasaan, dan pengkondisian secara berkesinambungan serta menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI-3 (Pengetahuan)

KI-4 (Keterampilan)

Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Produk Kreatif dan Kewirausahaan pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional

Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Produk Kreatif dan Kewirausahaan Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi,

1

kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung B. Kompetensi Dasar (KD) dan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK) Kompetensi Dasar (KD) 3.1. Memahami sikap dan Perilaku wirausahawan 4.1. Mempresentasikan sikap dan perilaku wirausahawan

3.2. Menganalisis peluang usaha produk barang/jasa 4.2. Menentukan peluang usaha produk barang/jasa

3.3 Memahami hak atas kekayaan intelektual 4.3. Mempresentasikan hak atas kekayaan intelektual

Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK) 3.1.1 Mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausaha 3.1.2 Mengidentifikasi keberhasilan dan kegagalan wirausaha 4.1.1 Merencanakan laporan pengelompokan sikap dan perilaku wirausahawan 4.1.2 Mempresentasikan sikap dan perilaku wirausahawan 3.2.1 Menjelaskan pengertian peluang usaha kuliner bidang cookies 3.2.2 Menerapkan metode analisis peluang usaha kuliner bidang cookies 3.2.3 Menganalisis peluang usaha kuliner bidang cookies 4.2.1 Mengidentifikasi peluang usaha dari suatu produk usaha kuliner bidang cookies 4.2.2 Merancang produk usaha kuliner bidang cookies 3.3.1 Mendeskripsikan pengertian hak atas kekayaan intelektual 3.3.2 Mendeskripsikan macam-macam hak atas kekayaan intelektual 4.3.1 Merencanakan prosedur pengajuan hak atas kekayaanIntelektual 4.3.2 Mempresentasikan hak atas kekayaan intelektual

2

3.4 Menganalisis konsep desain/prototype dan kemasan produk barang/jasa 4.4 Membuat desain/prototype dan kemasan produk barang/jasa 3.5 Menganalisis proses kerja pembuatan prototype produk barang/jasa 4.5 Membuat alur dan proses kerja pembuatan prototype produk barang/jasa 3.6 Menganalisis lembar kerja/gambar kerja untuk pembuatan prototype produk barang/jasa 4.6 Membuat lembar kerja/gambar kerja untuk pembuatan prototype produk barang/jasa 3.7 Menganalisis biaya produksi prototype produk barang/jasa 4.7 Menghitung biaya produksi prototype produk barang/jasa 3.8 Menerapkan proses kerja pembuatan prototype produk barang/jasa 4.8 Membuat prototype produk barang/jasa

3.4.1 Menjelaskan konsep desain/prototype dan kemasan produk cookies 3.4.2 Menentukan konsep desain/prototype dan kemasan produk cookies 4.4.1.Merencanakan desain/prototype dan kemasan produk cookies 4.4.2.Membuat desain/prototype dan kemasan produk cookies 3.5.1 Mengidentifikasi tahapan-tahapan pembuatan prototype produk cookies 3.5.2 Menganalisis proses kerja pembuatan prototype produk cookies 4.5.1 Merencanakan alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies 4.5.2 Membuat alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies 3.6.1 Mengidentifikasi lembar kerja/gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 3.6.2 Memilih lembar kerja /gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 4.6.1 Merencanakan pembuatan lembar kerja /gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 4.6.2 Membuat lembar kerja /gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 3.7.1 Menjelaskan Pengertian Biaya Produksi 3.7.2 Menganalisis biaya produksi prototype produk cookies 4.7.1 Merencanakan biaya produksi prototype produk cookies 4.7.2 Menghitung biaya produksi prototype produk cookies 3.8.1 Merencanakan bahan dan alat pembuatan prototype produk cookies 3.8.2 Merencanakan pembuatan prototype produk cookies 3.8.3 Merencanakan pengemasan prototype produk cookies 4.8.1 Memilih bahan dan alat yang dibutuhkan dalam pembuatan prototype produk cookies 4.8.2 Membuat prototype produk cookies

3

3.9 Menentukan pengujian kesesuaian fungsi prototype produkbarang/jasa 4.9 Menguji prototype produk barang/jasa

3.9.1 Mengidentifikasi kesesuaian fungsi prototype produk cookies 3.9.2 Menganalisis pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies 4.9.1 Merencanakan pengujian prototype produk cookies 4.9.2 Menguji prototype produk cookies

C. Tujuan Pembelajaran Melalui model pembelajaran project based learning(PjBL) peserta didik menggali potensinya dari berbagai sumber belajar dan mengolah informasi, diharapkan peserta didik terlibat aktif selama proses belajar mengajar berlangsung, memiliki sikap jujur, ingin tahu, mandiri, kreatif, inovatif, dan bertanggung jawab dalam menyampaikan pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik, serta dapat membuat prototype produk cookies. Tujuan pembelajaran Produk Kreatif Pembuatan Prototype Cookies, secara rinci adalah: Pertemuan 1-3 3.1.1 Mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausaha 3.1.2 Mengidentifikasi keberhasilan dan kegagalan wirausaha 4.1.1 Merencanakan laporan pengelompokan sikap dan perilaku wirausahawan 4.1.2 Mempresentasikan sikap dan perilaku wirausahawan 3.2.1 Menjelaskan pengertian peluang usaha kuliner bidang cookies 3.2.2 Menerapkan metode analisis peluang usaha kuliner bidang cookies 3.2.3 Menganalisis peluang usaha kuliner bidang cookies 4.2.1 Mengidentifikasi peluang usaha dari suatu produk usaha kuliner bidang cookies 4.2.2 Merancang produk usaha kuliner bidang cookies 3.3.1 Mendeskripsikan pengertian hak atas kekayaan intelektual 3.3.2 Mendeskripsikan macam-macam hak atas kekayaan intelektual 4.3.1 Merencanakan prosedur pengajuan hak atas kekayaanIntelektual 4.3.2 Mempresentasikan hak atas kekayaan intelektual Pertemuan 4-10 3.4.1 Menjelaskan konsep desain/prototype dan kemasan produk cookies 3.4.2 Menentukan konsep desain/prototype dan kemasan produk cookies 4.4.1.Merencanakan desain/prototype dan kemasan produk cookies 4.4.2.Membuat desain/prototype dan kemasan produk cookies 3.5.1 Mengidentifikasi tahapan-tahapan pembuatan prototype produk cookies 3.5.2 Menganalisis proses kerja pembuatan prototype produk cookies 4.5.1 Merencanakan alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies 4.5.2 Membuat alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies

4

3.6.1 Mengidentifikasi lembar kerja/gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 3.6.2 Memilih lembar kerja /gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 4.6.1 Merencanakan pembuatan lembar kerja /gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 4.6.2 Membuat lembar kerja /gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 3.7.1 Menjelaskan Pengertian Biaya Produksi 3.7.2 Menganalisis biaya produksi prototype produk cookies 4.7.1 Merencanakan biaya produksi prototype produk cookies 4.7.2 Menghitung biaya produksi prototype produk cookies Pertemuan 11-13 3.8.1 Merencanakan bahan dan alat pembuatan prototype produk cookies 3.8.2 Merencanakan pembuatan prototype produk cookies 3.8.3 Merencanakan pengemasan prototype produk cookies 4.8.1 Memilih bahan dan alat yang dibutuhkan dalam pembuatan prototype produk cookies 4.8.2 Membuat prototype produk cookies Pertemuan 14-15 3.9.1 Mengidentifikasi kesesuaian fungsi prototype produk cookies 3.9.2 Menganalisis pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies 4.9.1 Merencanakan pengujian prototype produk cookies 4.9.2 Menguji prototype produk cookies D. Materi Pembelajaran Faktual: Menentukan bahan baku pembuatan cookies Menentukan produk acuan Konseptual: 1. Memilih bahan baku pembuatan cookiesyang berkualitas 2. Memilih alat untuk membuat cookies 3. Memilih tehnik untuk membuat cookies 4. Memilih metode untuk membuat cookies 5. Menentukan kemasan cookies. Prosedural: Langkah-langkah dalam membuat produk cookies 1.

Materi Reguler a. kewirausahaan dan wirausaha b. peluang usaha produk kuliner dan usaha cookies c. konsep hak atas kekayaan intelektual (HAKI)

d. e. f. g. h. i. j.

konsep desain/prototype produk kuliner dan produk cookies kemasan dan pengembangan kemasan cookies tahapan-tahapan pembuatan prototype produk cookies cara membuat lembar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies biaya produksi dan anggaran biaya pembuatan prototype produk cookies proses kerja pembuatan prototype produk cookies pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies

2. Materi Pengayaan Produksi prototype produk kuliner lain (kesepakatan kelas) 3.

Materi Remedial a. kewirausahaan dan wirausaha b. peluang usaha produk kuliner dan usaha cookies c. konsep hak atas kekayaan intelektual (HAKI) d. konsep desain/prototype produk kuliner dan produk cookies e. kemasan dan pengembangan kemasan cookies f. tahapan-tahapan pembuatan prototype produk cookies g. cara membuat lembar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies h. biaya produksi dan anggaran biaya pembuatan prototype produk cookies i. proses kerja pembuatan prototype produk cookies j. pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies

E. Pendekatan/ Metode/ Model 1. Pendekatan : Saintific 2. Metode : Ceramah interaktif, Brainstorming, Diskusi, Praktek : Project Based learning 3. Model F. Media, Alat dan Bahan 1. Media : berbagai produk cookies, jobsheet, modul 2. Alat : Alat produksi cookies dan alat kemasan cookies 3. Bahan : bahan baku produksi prototype cookies dan LCD G. Sumber Belajar 1. Buku Paket Produk Kreatif dan Kewirausahaan kelas XI Semester 1 2. Lembar kerja peserta didik (LKPD) 3. Jobsheet 4. Modul 5. Video tentang keberhasilan pengusaha kuliner dari berbagai sumber 6. Video tentang keberhasilan pengusaha toko roti dan cookies 7. Video tutorial membuat aneka cookies dari berbagai sumber 8. Narasumber pengusaha bidang kuliner 9. Narasumber pengusaha cookies

H. Kegiatan Pembelajaran (Langkah-langkah Pembelajaran) Tahap Pembelajaran Kegiatan Pendahuluan

Deskripsi Kegiatan

Alokasi Waktu

Guru : Orientasi - Melakukan pembukaan dengan salam pembuka, memanjatkan syukur kepada Tuhan YME dan berdoa untuk memulai pembelajaran - Memeriksa kehadiran peserta didik - Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran. Aperpepsi - Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan yang sudah diketahui sebelumnya - Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya. - Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan. Motivasi - Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dipelajari dalam kehidupan sehari-hari. - Apabila materi tema/projek ini dikerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan kembali tentang isi mata pelajaran dengan baik. Pemberian Acuan - Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan yang berlangsung. - Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KBM pada pertemuan yang berlangsung - Pembagian kelompok dimana setiap kelompok beranggotakan 6 orang - Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkahlangkah pembelajaran.

15 menit

Kegiatan Literas

i

Kegiatan Inti Kegiatan Literasi

4 C: creativity

Pertemuan 1-3 a. Penentuan proyek @ 1) Peserta didik mengamati berbagai 195 menit tayangan video tentang keberhasilan pengusaha bidang kuliner dan pengusaha cookies dari berbagai sumber, mengamati tayangan video pembuatan aneka cookies dengan berbagai teknik dan metode, mengamati berbagai tayangan tentang 4 C: proses produksi cookies, serta membaca communication, buku pelajaran yang sudah dimiliki atau collaboration, bahan ajar yang disiapkan oleh guru, critical thinking serta membaca berbagai sumber belajar baik cetak maupun yang berasal dari dan problem internet terkait materi pembelajaran solving dengan materi pokok pembuatan prototype cookies dan pentingnya HAKI. 2) Peserta didik juga diberi tugas literasi yang dilakukan di rumah dan di sekolah dengan membaca materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain serta dari internet/materi yang berhubungan dengan perkembangan usaha kuliner bidang cookies 3) Guru memberikan pertanyaan tentang materi dan kaitannya dengan perkembangan dunia kuliner, ekonomi kreatif dan manfaatnya untuk perekonomian. Pertanyaan ini sekaligus digunakan sebagai tema proyek besar yang akan dilakukan dalam satu semester, yaitu Produk Kreatif Pembuatan Prototype Cookies 4) Peserta didik diminta menganalisis berbagai keberhasilan pengusaha bidang kuliner dan pengusaha cookies, menganalisis tentang usaha kuliner bidang cookies, menganalisis pembuatan aneka cookies dengan berbagai teknik dan metode, menganalisis tentang proses produksi cookies, menganalisis kaitan usaha kuliner bidang cookies dengan perekonomian, menganalisis daya jual dan daya beli, menganalisis perkembangan pasar usaha bidang cookies.

5) Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi pokok dan tema proyek menurut analisis yang dilakukan dan akan dijawab melalui kegiatan belajar Pertemuan 4-10 b. Perancangan langkah-langkah pelaksanaan proyek 1) Peserta didik menyepakati proyek akan dikerjakan secara berkelompok 6 orang 2) Peserta didik dalam setiap kelompok menganalisis 3 produk cookies untuk dikembangkan menjadi 1 prototype produk cookies dari berbagai sisi 3) Peserta didik menyepakati proyek penyelesaian prototype produk cookies yang dikembangkan akan dinilai dan penilaian mencakup : penilaian sikap, penilaian pengetahuan, penilaian kinerja, penilaian laporan, penilaian presentasi, dan penilaian hasil proyek. 4) Peserta didik menyepakati bahwa pembelajaran akan dilakukan dengan beberapa kali tahapan atau tatap muka sesuai tujuan pembelajaran yang sudah disampaikan. c. Penyusunan jadwal pelaksanaan proyek Peserta didik menyepakati jika tahapan pelaksanaan proyek adalah sebagai berikut: 1) Pertemuan 4-5:konsep dan pembuatan desain/prototype dan kemasan produk cookies 2) Pertemuan 6-7:alur dan proses kerja pembuatan prototype produk barang/jasa 3) Pertemuan 8:lembar kerja/gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies 4) Pertemuan 9-10:biaya produksi prototype produk cookies 5) Pertemuan 11-13: pembuatan prototype produk cookies 6) Pertemuan 14-15: pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies

Pertemuan 11-13 d. Penyelesaian proyek dengan fasilitasi dan monitoring 1) Peserta didik menggunakan bahan untuk untuk pembuatan prototype produk cookies dengan fasilitasi dan monitoring guru 2) Peserta didik menggunakan alat untuk untuk pembuatan prototype produk cookies dengan fasilitasi dan monitoring guru 3) Peserta didik melakukan proses kerja produksi prototype produk cookies dengan fasilitasi dan monitoring guru Pertemuan 14-15 e. Penyusunan laporan presentasi/publikasi hasil proyek

dan

1) Peserta didik melakukan pengujian prototype produk cookies skala kecil sambil mempresentasikan hasil proyek yang telah diselesaikan, pengujian mencakup sisi organoleptic, kesesuaian kemasan dan kesesuain harga 2) Peserta didik melakukan pengujian prototype produk cookies skala besar melalui penjualan 3) Peserta didik membuat laporan proyek yang telah diselesaikan selama 1 semester 4) Peserta didik mempresentasikan laporan proyek dihadapan teman-temannya dengan fasilitasi dan penguatan guru. Kegiatan Penutup

Simpulan: Peserta didik dengan dibimbing dan 15 menit difasilitasi guru membuat simpulan tentang materi pembelajaran yang berlangsung. Konfirmasi: guru menjelaskan kompetensi yang berhasil dicapai pada pembelajaran ini berdasarkan hasil simpulan dan jika belum tercapai maka guru menambahkan penjelasan Refleksi: Guru meminta umpan balik pada peserta didik tentang kegiatan pembelajaran yang telah berlangsung. Apakah pembelajaran

10

menarik, menyenangkan, dan memberi wawasan lebih pada peserta didik?. Evaluasi: Guru memberikan pertanyaan singkat tentang materi yang berlangsung. Tindak Lanjut: Peserta didik diberi tugas membaca buku dan literatur lain yang berkaitan dengan pengembangan usaha kreatif bidang kuliner. Penutup:Berdoa dan atau salam untuk menutup kegiatan pembelajaran.

I. Penilaian 1. Teknik penilaian a. Sikap (spiritual dan sosial) Teknik Observasi

Bentuk Instrumen Jurnal

Contoh Butir Instrumen

Waktu Pelaksanaan Saat pembelajaran berlangsung

Ket.

Penilaian untuk dan pencapaian pembelajaran (assessment for and of learning) Catatan: Jurnal dipergunakan untuk mencatat perilaku luar biasa (positif atau negatif) siswa.

11

b. Pengetahuan No

Teknik

Bentuk Instrumen Pertanyaan (lisan) dengan jawaban terbuka

Contoh Butir Instrumen 1. Jelaskan sikap seorang wirausaha yang baik?! 2. Jelaskan bagaimana memanfaatkan peluang usaha produk kuliner?!

Waktu Pelaksanaan Saat pembelajaran berlangsung

1

Lisan

2

Penugasan

Pertanyaan Buatlah prototype Saat dan/atau tugas produk cookies yang pembelajaran tertulis berbentuk kreatif untuk usaha berlangsung esei, pilihan ganda, cookies benar-salah, menjodohkan isian, dan/atau lainnya

3

Tertulis

4

Portofolio

Pertanyaan dan/atau tugas tertulis berbentuk esei, pilihan ganda, benar-salah, menjodohkan, isian, dan/atau lainnya Sampel pekerjaan terbaik hasil dari penugasan atau tes tertulis

1. Jelaskan yang Setelah dimaksud dengan pembelajaran cookies usai 2. Sebutkan 3 macam jenis cookies! 3. Jelaskan teknik pembuatan cookies Carilah resep cookies Saat dari berbagai sumber, pembelajaran misalnya dari usai perpustakaan, observasi dan wawancara terhadap penjual makanan atau melalui browsing internet. Kumpulkan hasil tugas tersebut minggu depan.

Ket. Penilaian untuk pembelajaran (assessment for learning)

Penilaian untuk pembelajaran (assessment for learning) dan sebagai pembelajaran (assessment as learning) Penilaian pencapaian pembelajaran (assessment of learning)

Data untuk penulisan deskripsi pencapaian pengetahuan (assessment of learning)

12

c. No

Keterampilan Teknik

1

Proyek

2

Portofolio

Bentuk Instrumen Tugas besar

Contoh Butir Instrumen

Waktu Pelaksanaan Buatlah prototype produk Selama atau cookies yang kreatif usai untuk usaha pembelajaran berlangsung

Sampel produk terbaik dari tugas atau proyek

Buatlah laporan tentang pembuatan prototype usaha cookies yang telah kalian praktikkan!

Saat pembelajara n usai

Ket. Penilaian untuk, sebagai, dan/atau pencapaian pembelajaran (assessment for, as, and of learning) Penilaian untuk pembelajaran dan sebagai data untuk penulisan deskripsi pencapaian keterampilan

13

14