Receta Lasana Pulpo Brandada Merluza Top Chef Lidl c4w21

Receta de la semana 4 ra aciion ne ess 1 hora y 30 minutos Difi Di Difi ficu cult cu ltad lt ad d alta ltta Encuentra todos los ingredientes en la zona Top Chef de tu tienda Lidl

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Lasaña d

dada de me n a r b n o c o p e pul

r luza

Para la brandada: · 500 g de lomos de merluza Del Cabo · 125 g de patatas · 200 ml de aceite de oliva virgen extra · 100 ml de bebida de avena Milbona · 3 ajos · Sal y pimienta Para el sofrito: · 1 cebolla morada · 2 ajos · 500 g de tomate frito Freshona · 60 ml de aceite de oliva virgen extra · Sal y pimienta Para las espinacas: · 1 bolsa de espinacas frescas Edulis · 1 diente de ajo · 15 ml de aceite de oliva virgen extra · Sal Para el pulpo: · Una pata de pulpo cocido Del Mar

Lasaña de pulpo con brandada de merluza E ab El a or orac ació ac ión ió n

Ingredientes

1. Empezar por la brandada: en un cazo, calentar el aceite y los ajos a fuego medio para que el ajo desprenda todo su aroma en el aceite. 2. Añadir los lomos de merluza y cocer unos 5 minutos hasta que el pescado esté completamente hecho. 3. En un vaso para triturar o un robot de cocina, introducir los lomos de merluza, las patatas -previamente hervidas 20 minutos en un cazo con agua y sal- y los ajos al gusto, añadir un poco de aceite y triturar. Al mismo tiempo, añadir un chorrito de bebida de avena para ligar toda la pasta y conseguir una brandada de textura suave. Salpimentar. (Se puede utilizar otro tipo de pescado blanco, como panga o bacalao). 4. Precalentar el aceite en una sartén para hacer el sofrito. Añadir el ajo y la cebolla cortados en dados muy pequeños y cocer unos 20 minutos para que queden tiernos. 5. Añadir el tomate y dejar cocer unos 5 minutos más (para potenciar el sabor se puede añadir una cucharadita de azúcar). Reservar el sofrito. 6. En una sartén con aceite, poner el ajo a rodajas y cuando empiece a dorarse, añadir las espinacas frescas. Cocinar durante 5 minutos y reservar. 7. Cortar las patas del pulpo cocido en finas láminas y reservar. 8. Emplatar en una fuente de cristal transparente redonda. En la base, disponer una capa de sofrito de tomate y, encima, una capa de pulpo. Añadir otra capa de brandada y, después, otra de espinacas. Repetir la operación hasta terminar las existencias, teniendo en cuenta que la última capa debe ser de brandada. 9. Finalmente, precalentar el horno a 200ºC e introducir la lasaña y tostar la brandada ligeramente durante 1-2 minutos con el grill del horno.

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También se puede emplatar directamente con la ayuda de un aro de acero inoxidable. Se puede acompañar con unas hojas de lechuga. un producto de

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