Rbt-reka Bentuk Makanan s3d2t

REKA BENTUK MAKANAN RBT TING. 2

APA YANG AKAN DIPELAJARI? • Mentakrifkan reka bentuk makanan • Menjelaskan kepentingan reka bentuk makanan • Mengenal pasti penggunaan alatan dan perkakasan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan

Add a Slide Title - 2

Takrif Reka Bentuk Makanan • Reka bentuk makanan ialah aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti. • Reka bentuk makanan juga melibatkan reka bentuk rasa, konsisten, tekstur dan bau. • Reka bentuk makanan kebiasaannya dipengaruhi oleh permintaan, budaya, sosial, tempat, dan situasi sesebuah masyarakat serta berubah mengikut trend.

KLASIFIKASI REKA BENTUK MAKANAN

Klasifikasi Reka Bentuk Makanan

• Reka bentuk makanan terbahagi kepada dua jenis iaitu :

a) Reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

b) Reka bentuk pada makanan itu sendiri

Kepentingan Reka Bentuk Makanan

Kepentingan reka bentuk makanan 1) Kebebasan Memilih Kepada Pengguna 6) Kepelbagaian Etika Budaya

2) Menzahirkan Nilai Estetika

5) Pembangunan Sains dan Teknologi Moden

3) Melindungi Etika Sosial 4) Memberikan Faedah Kepada Pengusaha

Kepentingan Reka Bentuk Makanan

1) Kebebasan Memilih Kepada Pengguna • Keperluan dan kehendak pengguna terhadap reka bentuk masa kini sama sekali berubah disebabkan taraf hidup seseorang • Perubahan cita rasa pengguna turut memberi kesan kepada penghasilan pelbagai reka bentuk makanan. • Perubahan gaya hidup juga menyebabkan reka bentuk makanan mengalami pelbagai evolusi kreatif mengikut trend masa kini.

Kepentingan Reka Bentuk Makanan

2) Menzahirkan Nilai Estetika • Reka bentuk makanan yang menarik memberikan nilai tambah kepada sesuatu produk • Nilai tambah merupakan nilai sesuatu produk yang telah diubah suai untuk meningkatkan potensi dan kualiti sesuatu produk serta berpotensi untuk dipasarkan • Contohnya kuih bahulu dihasilkan dalam pelbagai bentuk yang menarik dan kreatif serta warna dan rasa.

Kepentingan Reka Bentuk Makanan

3) Melindungi Nilai Sosial • Reka bentuk makanan yang menarik akan meningkatkan permintaan terhadap sesuatu produk makanan. • Pengusaha akan menghasilkan produk yang mempunyai ciri-ciri kreatif dan inovatif . Hal ini bersesuaian dengan sasaran pasaran kini dan trend semasa. • Nilai kreatif dan inovatif dalam reka bentuk makanan secara tidak langsung membentuk identiti sesuatu produk makanan tersebut • Contohnya kuih traditional yang telah divariasikan dan masih mendapat permintaan daripada pengguna

Kepentingan Reka Bentuk Makanan

4) Memberikan Faedah kepada Pengusaha • Inovasi reka bentuk membuka peluang perniagaan kepada pengusaha. • Keperluan dan kehendak pengguna yang sentiasa berubah secara tidak langsung mewujudkan peluang perniagaan yang baharu dan lebih luas

Kepentingan Reka Bentuk Makanan

5) Penyumbang kepada Pembangunan Sains dan Teknologi Moden

• Perubahan sains dan teknologi membawa kepada perubahan gaya hidup. • Perkembangan dan trend semasa dalam dunia reka bentuk makanan memberikan impak besar kepada pembangunan sains dan teknologi. • Reka bentuk makanan yang berkembang pesat menyumbang kepada penciptaan pelbagai jenis mesin dan alatan yang digunakan untuk menghasilkan reka bentuk makanan.

Kepentingan Reka Bentuk Makanan

6) Kepelbagaian Etika Budaya • Etnik dan budaya dalam sesebuah negara memungkinkan sumber idea untuk menghasilkan reka bentuk makanan yang menarik. • Kaum-kaum di negara ini boleh mempromosikan budaya masingmasing melalui reka bentuk makanan terutamanya makanan tradisional mereka.

Mengaplikasikan Penggunaan Alatan Dan Perkakasan Dalam Proses Penyediaan Reka Bentuk Makanan

Click disini