Queratina Y Enlaces Quimicos 1a4u4e

QUERATINA Y ENLACES QUÍMICOS

¿Qué es la queratina? La queratina, que es una palabra derivada de la palabra griega Keros, cuerno, es una proteína fibrosa y está unida principalmente por enlaces disulfuro y por puentes de hidrógeno que forma una hélice en su forma física. Esta hélice que forma la queratina es la que le da una gran resistencia. Las hélices, que se enrollan hacia la derecha se unen en grupos de 4 llamados micro fibrillas y estas a su vez a otras llamadas fibrillas. Estas uniones le dan al cabello la fuerza a la torsión y a los estiramientos. Podemos pensar en la queratina como en un manojo de hilos que se torsionan formando una cuerda y a su vez esas cuerdas se vuelven a unir torsionandose y formando una gran cuerda o maroma, como las que se usan para amarrar los grandes buques a puerto. Como hemos dicho la queratina se haya compuesta de partes de azufre y de hidrógeno. Este hidrógeno aporta una resistencia extra que se pierde cuando el cabello se moja, de ahí que el cabello húmedo no se mantenga firme y se quede pegado a la piel. Aparte del propio peso del agua que también influye, el agua actúa como un disolvente de ese hidrógeno y debilita los puentes que forma el hidrógeno de la queratina, eso si, según se evapora el agua los puentes vuelven a reforzarse y el cabello vuelve a su forma fibrosa y erguida. Tiene alto contenido de Cisteína (por eso los enlaces disulfuro) y su contenido de Histidina, Metionina y Triptófano es muy bajo. La cadena polipeptídica de esta proteína se enrolla en una hélice a de giro a la derecha que se estabiliza por puentes de hidrógeno entre los aminoácidos. La resistencia adicional proviene del enrollamiento con giro a la izquierda de cuatro de las hélices anteriores para formar una súper hélice denominada protofibrilla. Los factores estabilizadores de la protofibrilla son los puentes de hidrógeno intermoleculares y los puentes disulfuro intermoleculares formados por la oxidación de residuos de Cisteína yuxtapuestos.

¿Qué diferencias hay entre la queratina del cabello y la de la piel? Hemos dicho que la queratina es parte importante de cabello y uñas y que también esta presente en la parte más externa de nuestra epidermis, sin embargo, todos podemos comprobar que nuestra piel es más elástica y menos dura que las uñas. Esto es debido a que existen dos tipos de queratinas, la queratina blanda y la queratina dura.  

La queratina blanda tiene un porcentaje de azufre que no supera el 4% y es la que forma la epidermis. La queratina dura tiene un porcentaje de azufre que va entre el 14 y el 18%, esta queratina es la que forma cabello y uñas, así como plumas, pezuñas, cuernos etc…

¿En que se puede usar la queratina? La queratina la usamos en peluquería como un pegamento de extensiones capilares. Mediante una máquina conseguimos pegar al pelo natural del cliente unas extensiones, de pelo natural o sintético. El método es seguro aunque muy costoso en tiempo y dinero por lo que han surgido numerosas alternativas. También se usa como un compuesto más de los champús tratantes para cabellos castigados.

¿QUÉ ES LA QUERATINA? Once de las protofibrillas se combinan y forman agregados denominados microfibrillas; a su vez, cientos de estos se combinan para formar una matriz proteica llamada macrofibrilla. Así, una fibra de cabello esta constituida por el apilamiento de células formadas por macrofibrillas. ¿POR QUÉ EL PELO TIENE UNA FORMA RÍGIDA AL ESTAR MOJADO? Lo que sucede cuando el pelo está mojado es que los puentes de hidrogeno se debilitan, haciendo que la proteína sufra una especie de desenrollamiento menor (pues los enlaces disulfuro no sufren ninguna alteración) y así el pelo se vuelve mas o menos rígido (o mejor se alisa), y a la vez se estira más de lo normal. ¿DE QUÉ DEPENDE LA PERMEABILIZACIÓN DEL PELO DE UNA PERSONA LISA Y UNA PERSONA NEGRA O CON PELO RIZADO? Con respecto a lo de la persona lisa, ella genéticamente tiene sus enlaces disulfuro en una disposición lineal más relajada (no tiene muchos enlaces) lo que hace que la estructura de las fibras de queratina sea lisa, mientras que una persona de cabello rizado,

tiene muchos más enlaces disulfuro lo que hace que la proteína se pliegue mucho más sobre si misma dando la estructura rizada al pelo. La permeabilización del pelo depende de la cantidad de enlaces disulfuro que la Queratina posea (eso viene dado genéticamente), y de la forma o los pliegues que por ende posea. De esta manera, la persona lisa al tener menor cantidad de enlaces disulfuro y una disposición mas relajada de la proteína, permite que el agua penetre más fácilmente que en el pelo de una persona negra la cual la cantidad de enlaces disulfuro y la disposición de la proteína, le dificultan más el paso al agua. http://trabajosdemedicina.iespana.es/queratina.pdf http://www.asuan-peluqueros.com/index.php/la-queratina/