Processos 254u30

LOGOTIPO DE SUA EMPRESA

PROCESSO – BOLO DE CHOCOLATE OBJETIVO:

Fazer um bolo de chocolate com chocolate branco. ENTRADA 1-Receita do Bolo de Chocolate 2-Ingredientes 3-Fogão SAÍDAS Bolo de Chocolate com chocolate branco

FORNECEDOR Site da Palmirinha Onofre Supermercado Lojas de eletrodomésticos CLIENTES As pessoas da nossa família

MONITORAMENTO Checando as etapas de preparo do bolo, após 15 minutos aumentar a temperatura do forno para 180ºC e aguardar mais 15 minutos. SEQ DESCRIÇÃO DO PROCESSO FLUXOGRAMA 1 Escolher a Receita do Bolo de Chocolate. Colocar o fluxograma na próxima Se você já escolheu a receita, vá para a próxima etapa, se não 2 página conforme o modelo escolheu volte para a etapa anterior. apresentado. Separar os Ingredientes: Massa 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 4 ovos com claras separadas 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 Falso chocolate branco para recheio e cobertura 200 gramas de manteiga sem sal 3 colheres (sopa) de açúcar 3 gemas ½ lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 10 colheres (sopa) de leite em pó Decoração a gosto 4

5

6 7 8 9 10

Se você tem todos os ingredientes, vá para a próxima etapa, se não tem ir comprar os ingredientes. Modo de Preparo: Na vasilha da batedeira coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata até virar um creme. Desligue, junte o leite, a farinha e o chocolate em pó. Bata até se agregarem. Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Untar a Forma: Coloque na assadeira redonda (nº. 26) de fundo removível untada e polvilhada. Levar o bolo no forno: Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos e a seguir 180ºC por mais 15 minutos. Se o bolo estiver assado, vá para a próxima etapa, se não estiver deixar o bolo no forno. Retirar o bolo do forno Esperar esfriar e comer o bolo: Desenforme e corte o bolo ao meio. Molhe-o com a calda de sua preferência (opcional). Recheie e cubra-o com o falso chocolate branco. Decore com raspas de chocolate escuro.

Falso Chocolate Branco Na vasilha da batedeira coloque a manteiga, o açúcar, as gemas, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata até obter um creme. Dica: Se desejar adicione o licor de sua preferência no falso chocolate. DATA 05/05/08

HISTÓRICO DA ATUALIZAÇÃO Criação do Processo

VERSÃO 001

Segue abaixo o Fluxograma anexado Início

A

Levar o bolo no forno Escolher a Receita do Bolo

Já escolheu a receita ?

O bolo está assado ?

Não

Sim Sim

Retirar o bolo do forno Separar os ingredientes

Tem todos os ingredientes ?

Não

Ir comprar os ingredientes

Esperar esfriar e comer o bolo

Sim

Fim Modo de Preparo

Untar a forma

A

Não