Oleum+cocos+(coconut+oil) 3la4d

OLEUM COCOS MINYAK KELAPA

[1]

Sistematika Tumbuhan Divisi Kelas Anak kelas Bangsa Suku Marga Jenis

: : : : : : :

Magnoliophyta Liliopsida Arecidae Arecales Arecaceae [2] Cocos Cocos nucifera L. [2]

Sinonim Cocos nana Griff. [3] Nama Daerah Sumatera: Bak u, krambil, niweur (Aceh); krambir, tuwalah, hau ni harambir, hayu ni halambir, harambir, arambir, bonol, bonio, nu, ohi, mabaya gae, towua, toitet (Sumatera Utara); kelambir, kelapa, kerambil, niokh (Sumatera Selatan); niur, niol, nyiur (Sumatera Tengah); karambie, niue, nyieu (Sumatera Barat); nyiui, nyiwi (Lampung). Jawa: kalapa (Sunda); kalapa, kecambil, klapa, klendah, krambil (Jawa); enyor, iyor, nyeyor, nyior, nyor (Madura). Nusa Tenggara: niu, nyuh (Bali); nyir (Sumbawa); niu, tupa (Bima). Kalimantan: enyu, enyoh, enyuh, niui, anyu, onyuh, onya, iung nyoh, onya, unyah, nyoh, nior, piasau (Dayak). Sulawesi: punyu, bango, punu in togulu,

towulu, po’opo, popo, tokhulu (Sulawesi Utara); bongo, banga (Gorontalo); kabatu (Tolitoli); alu’u, pu’ung kayuku, barubi, pendaki, tabango, pu’u nii, pu’u benu, kaluku (Toraja); kaluku, anjoro, nyuh (Makasar). Maluku: igono (Ternate); igo (Tidore); nimelo, niwel (Ambon); ikono (Halmahera). Irian: nu, nour, anggadi, ankadi rumaya, nyuyuwe, iwaro, ai fa, niweh aifoh, garam, kadam tim, ko, niu noh, gui, gwinar, liu, utiri, turiri, ongat, babik (Papua).[4] Nama Asing Coconut Oil Habitat Tumbuh di tempat kering sampai basah subtropis tropis pada daerah sangat kering untuk zona hutan basah, kelapa hidup pada daerah dengan curah hujan tahunan 7-42 dm (rata-rata = 20,5 dm), suhu tahunan 21-30°C (rata-rata = 25,7°C) dengan 4-12 bulan berturut-turut bebas es, masing-masing dengan curah hujan minimal 60 mm, dan pH 4,3-8,0 (rata-rata = 6,0) [5] Bagian yang digunakan (simplisia) Minyak yang diperoleh dari buah [6] Ciri umum tanaman dan simplisia 

Ciri umum tanaman: Pohon setinggi 27 m atau lebih, mahkota daun menyirip bantalan besar; batang berdiameter 30-45 cm, lurus atau sedikit melengkung, naik dari basis dikelilingi oleh massa akar; jarang bercabang, ditandai dengan cincin bekas daun ; daun 2-6 m panjang; perbungaan di axil daun masing-masing sebagai spathe melampirkan gagang 1,3-2 m panjang, jerami atau berwarna oranye, hanya bercabang; bunga betina banyak, kecil, manis wangi.[5] Tanaman kelapa merupakan tanaman palma yang tinggi besar dengan batang yang tidak berabang, menebal dari pangkal dan dapat mencapai tinggi sampai 30 meter atau lebih. Daun waktu muda tunggal, kemudian robek-robek sehingga menjadi majemuk menyirip, tersusun sebagai rozat pada ujung batang. Bunga berkelamin

tunggal, berumah satu tersusun dalam bunga majemuk campuran yang bagianbagiannya berupa bulir dan waktu muda seluruh bunga majemuk itu diselubungi oleh suatu daun pelindung yang kaku tebal. Pada tiap bulir terdapat satu bunga betina pada bagian bawah, sedang selanjutnya seluruh tangkai bulir penuh dengan bunga-bunga jantan. Buahnya buah batu dengan biji yang memiliki lembaga yang kecil dan endosperm yang besar.[7-8] 

Ciri umum simplisia: Buah bulat telur, 3-siku, 15-30 cm, mengandung benih tunggal; eksokarp yang berserat tebal, kulit, melampirkan endokarp, tulang keras. Mengikuti dinding dalam endokarp adalah testa dengan endosperma yg bersifat zat putih telur tebal, daging kelapa; embrio bawah salah satu dari tiga pori-pori pada akhir buah, rongga diisi endosperm buah mentah dengan cairan berair, air kelapa, dan hanya sebagian terisi ketika matang. Dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah tropis [5] Buah kelapa termasuk dalam kelompok buah batu dengan biji yang memiliki lembaga yang kecil. Bunga berkelamin tunggal, berumah satu tersusun dalam bunga majemuk campuran yang bagian-bagiannya berupa bulir dan waktu muda seluruh bunga majemuk itu diselubungi oleh suatu daun pelindung yang kaku tebal. Pada tiap bulir terdapat satu bunga betina pada bagian bawah, sedang selanjutnya seluruh tangkai bulir penuh dengan bunga-bunga jantan.[9] Minyak kelapa merupakan cairan jernih, berbau khas minyak kelapa dan berasa khas minyak kelapa [9]

Cara Panen Buah kelapa dapat dipanen sekitar 11-12 bulan setelah berbunga.[3] Pohon kelapa mulai menghasilkan buah dalam 5-6 tahun pada tanah yang baik, mungkin lebih dari 7-9 tahun, dan mencapai bantalan penuh di tahun 12-13. Buah dipanen dalam waktu 8 -10 bulan; 12 bulan dari penetapan bunga betina.[5] Minyak kelapa diperoleh dengan mengekstraksi lemak dari bagian padat kering endosperm kelapa melalui pengepresan kering. Buah yang benar-benar matang dipanen, lalu batok kelapa dibuka baik secara manual atau mekanik lalu ekstraksi bagian endospermnya (dikenal sebagai kopra). Dikeringkan di matahari, pemanasan atau

dikeringkan di rumah kaca. Dipres minyaknya diperoleh minyak yang baik dan jernih. [6] Jenis Minyak Kelapa Berdasar Farmakope Indonesia III, Minyak kelapa terdiri dari: 1. Minyak Kelapa (Oleum Cocos) Merupakan minyak lemak yang diperoleh dengan pemerasan endosperm kering Cocos nucifera L. Persyaratan mutu: Pemerian Kelarutan

:

Cairan jernih; tidak berwarna atau kuning pucat;

:

bau khas; tidak tengik Larut dalam 2 bagian etanol (95%) P pada suhu 60˚; sangat mudah larut dalam kloroform P dan

: :

dalam eter P. 23˚ sampai 26˚ 1,448 sampai 1,450; penetapan dilakukan pada

Bilangan asam

:

suhu 40˚ Tidak lebih

Bilangan iodium Bilangan penyabunan Zat tak tersabunkan Penyimpanan

: : : :

menggunakan 20 g 7,0 sampai 11,0 250 sampai 264 Tidak lebih dari 0,8% dalam wadah tertutup baik, terlindung dari cahaya,

Suhu lebur Indeks bias

dari

0,2;

penetapan

dilakukan

di tempat sejuk [10]

Berdasar SNI 01-2902-1992 tentang Mutu dan cara uji minyak kelapa, yaitu: 1. Ruang lingkup Standar ini meliputi syarat mutu dan cara uji minyak kelapa industri. 2. Definisi

Minyak kelapa Minyak yang diperoleh dengan cara mengepres kopra yang telah dikeringkan atau hasil ekstraksi bungkil kopra 3. Syarat Mutu a. b. c.

Air Kotoran Bilangan iod

: : :

Maks. 0,5% maks. 0,05% 8 – 10,0

d.

(g iod/100 g contoh) Bilangan penyabunan

:

255 – 265

e.

(mg KOH/g contoh) Bilangan peroksida

:

maks. 5,0

f.

(mg oksigen/g contoh) Asam lemak bebas (dihitung :

maks. 5%

g. h. i.

sebagai asam laurat) Warna, bau Minyak pelican Untuk industri makanan

normal negatif tidak boleh mengandung logam-logam

: :

berbahaya dan arsen 2. Minyak Kelapa Murni (Oleum Cocos Purum) Merupakan minyak lemak yang dimurnikan dengan cara suling bertingkat, diperoleh dari endosperma Cocos nucifera L. yang telah dikeringkan. Terdiri dari campuran trigliserida yang mengandung asam lemak jenuh dengan rantai atom karbon pendek dan sedang, terutama asam oktanoat dan asam dekanoat. Persyaratan mutu: Pemerian

:

Cairan jernih; kuning pucat; tidak berbau atau berbau lemah; rasa khas. Memadat pada suhu 0˚ dan mempunyai kekentalan rendah walaupun pada

Kelarutan

:

suhu mendekati suhu beku Praktis tidak larut dalam air; mudah larut dalam etanol (95%) P , dalam kloroform P dan dalam eter

Bobot per mL Indeks bias Bilangan asam Bilangan iodium Bilangan penyabunan Penyimpanan

: : : : : :

P. 0,940 g sampai 0,959 g 1,450 sampai 1,453 Tidak lebih dari 1,0 Tidak lebih dari 5,0 315 sampai 345 Dalam wadah tertutup baik, di tempat sejuk,

terhindar dari cahaya [10] Berdasar SNI 7381:2008 tentang Minyak Kelapa Virgin (VCO), yaitu: 1. Ruang Lingkup Standar ini menetapkan syarat mutu, pengambilan contoh, cara uji, hygiene, minyak kelapa virgin (VCO) 2. Istilah dan Definisi

Minyak kelapa virgin (VCO) Minyak yang diperoleh dari daging buah kelapa (Cocos nucifera L.) tua yang segar dan diproses dengan diperas dengan atau tanpa penambahan air, tanpa pemanasan atau pemanasan tidak lebih dari 60ºC dan aman dikonsumsi manusia. Catatan VCO adalah singkatan dari Virgin Coconut Oil 3. Komposisi Bahan Baku Utama

Bahan baku utama dalam pembuatan VCO yakni daging buah kelapa tua dan segar. 4. Persyaratan Mutu No. 1.

Jenis Uji Keadaan:

Satuan

Persyaratan

1.1. Bau

Khas kelapa segar, tidak tengik

1.2. Rasa

Normal, khas minyak kelapa

1.3. Warna

Tidak berwarna hingga kuning pucat

2.

Air dan senyawa

3. 4.

menguap Bilangan Iod g iod/100 g Asam lemak bebas % (dihitung

5. 6.

%

Maks. 0,2 4,1 – 11,0 Maks. 0,2

sebagai

asam laurat) Bilangan peroksida Asam lemak: 6.1. Asam kaproat

mg ek/kg

Maks. 2,0

%

ND – 0,7

(C6 : 0) 6.2. Asam kaprilat

%

4,6 – 10,0

(C8 : 0) 6.3. Asam kaprat

%

5,0 – 8,0

No.

7.

Jenis Uji (C10 : 0) 6.4. Asam laurat

Satuan

Persyaratan

%

45,1 – 53,2

(C12 : 0) 6.5. Asam miristat

%

16,8 - 21

(C14 : 0) 6.6. Asam palmitat

%

7,5 – 10,2

(C16 : 0) 6.7. Asam stearat

%

2,0 – 4,0

(C18) 6.8. Asam

oleat

%

5,0 – 10,0

(C18 : 1) 6.9. Asam linoleat

%

1,0 – 2,5

(C18 : 2) 6.10. Asam linoleat

%

ND – 0,2

koloni/mL

Maks. 10

mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Maks. 0,1 Maks. 0,4 Maks. 5,0 Maks. 0,1

(C18 : 3) Cemaran mikroba 7.1. Angka

8.

lempeng total Cemaran logam 8.1. 8.2. 8.3. 8.4.

Timbal (Pb) Tembaga (Cu) Besi (Fe) Cium (Cd)

Catatan ND = No detection (tidak terdeteksi) Kandungan kimia [6] 

Minyak lemak: asam laurat (45-50%), asam miristat (13-20%), asam palmitat (710%), asam kaprilat (5-10%), asam stearat, asam linoleat, asam kaproat.

asam laurat [11]

asam palmitat [11]

asam miristat [11]

asam kaprilat [11]



Asam lemak bebas (3-5%)



Delta-lakton dari asam lemak 5-hidroksi [6]



Minyak kelapa mengandung berbagai lemak, terdiri dari: Asam kaproat 0,2-0,5%; asam kaprilat 5,4-9,5%; asam kaprat 4,5-9,7%; asam laurat 44,1-51,3%; asam miristat 13,2-18,5%; asam palmitat 7,5-10,5%; asam stearat 1,0-3,2%; asam arakhidat 0-15%; asam oleat 5,0-8,2% dan asam linoleat 1,0-2,6%. [5]

Khasiat dan penggunaan 

Berhubungan dengan diet



Efek imunomodulator, memberikan efek menghambat pertumbuhan sel karsinoma pada kolon secara in vitro



Mengobati luka dan infeksi kulit



Disuria



Batuk



Bronkhitis



Sakit gigi [6]



Dapat digunakan sebagai pelembab kulit



Basis pembuatan sabun



Digunakan secara tradisional unuk kecacingan, keracunan, antiseptic, afrodisiak, astringent, bakterisidal, depuratif, diuretik, purgative, sakit perut, abses, alopesia, amonerrha, asma, bronchitis, demam, konstipasi, flu, disentri, dismenorhea, gingivitis, mual, muntah, kehamilan, luka, sakit tenggorokan [5]

Sediaan / produk yang beredar di pasaran 

Minyak telon



Berbagai produk sabun



VCO (Virgin Coconut Oil)

Pustaka