Ensayo Sobre Nutricion Y Sindrome Metabólico. 4t3x61

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO UNIDAD DE NIVELACIÓN

CICLO DE NIVELACIÓN: SEPTIEMBRE 2013 / FEBRERO 2014

MÓDULO 2: INTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN CIENTÍFICA

1.- DATOS INFORMATIVOS - NOMBRES Y APELLIDOS:

Deimy Moncayo

- DIRECCIÓN DOMICILIARIA:

Ciudadela Juan Montalvo

- CELULAR:

0983187663

- MAIL:

[email protected]

- FECHA:

Noviembre 08 de 2013

¿LA NUTRICIÓN INCIDE EN LAS METABOLISMO DEL SER HUMANO?

ALTERACIONES

DEL

INTRODUCCIÓN Para poder realizar un análisis profundo y exhaustivo sobre la tesis planteada, es preciso iniciar entendiendo que se puede definir la salud como el estado de equilibrio de las funciones corporales, mentales y espirituales de un ser humano, por lo tanto la enfermedad sería el resultado de un desequilibrio entre estos tres parámetros, producto de la forma desordenada como el ser humano se alimenta. DESAROLLO en muchos de los casos el síndrome metabólico responde a mutaciones genéticas del gen que codifica la proteína constituyente del receptor de la insulina localizado en el cromosoma 19; el síndrome metabólico (SM) ha sido reconocido hace más de 80 años y ha recibido diversas denominaciones a través del tiempo; de ninguna manera se trata de una única enfermedad, sino fundamentalmente de una asociación de problemas que por sí solos generan un riesgo para la salud y que en su conjunto se potencializan; o simplemente, una relación de factores que se relacionan estadísticamente; un punto muy importante que se debe asumir y comprender es que muchos de los problemas de salud actuales son debido a los nuevos hábitos nutricionales tales como: comida rápida, congelados, precocinados, alimentos azucarados y una dieta rica en grasa saturadas, produciendo el conocido Síndrome Metabólico que es una combinación de alteraciones metabólicas y fisiológicas que incluyen dislipidemia aterogenica (aumento de triglicéridos y apolipoproteina B, partículas pequeñas de colesterol LDL y disminución de colesterol HDL), intolerancia a la glucosa, hipertensión, y un estado protrombotico y pro inflamatorio; sin embargo existe un acuerdo generalizado en que cada uno de los componentes del síndrome metabólico (SM) se relaciona con cambios en el estilo de vida tales como: el desequilibrio entre la energía ingerida y la gastada, y la ingesta elevada de algunos alimentos en menoscabo de otros, que se asocian con la presencia de cada uno de sus componentes. Las causas principales de esta epidemia son los cambios en el estilo de vida así como cambios socio-económicos, la mitad del riesgo puede atribuirse a factores ambientales, principalmente obesidad y sedentarismo, mientras que el otro 50% a factores genéticos; otros factores a tener en cuenta son la edad, el tabaquismo, el nivel socio-económico, el lugar de residencia (entorno rural o urbano) factores que producen enfermedades cardiovasculares como: La Diabetes Mellitus que es un grupo de alteraciones metabólicas caracterizadas por hiperglucemia crónica, que

resulta de una deficiente secreción de insulina por parte de las células beta del páncreas; Hipertensión arterial, Dislipemia (triglicéridos altos), Micro albuminuria (excreción urinaria de albúmina), HDL colesterol bajo, LDL colesterol Alto y mal funcionamiento del Páncreas y por consiguiente la consecuente muerte súbita. Mayormente se cree que el mecanismo por el cual el Síndrome Metabólico conduce al aumento del riesgo cardiovascular es a través de la inflamación crónica y la disfunción endotelial. CONCLUSION Este tipo de enfermedades que se han presentado con mayor auge en los albores del siglo XXI; uno de los desafíos más grandes en los últimos años ha sido intentar disminuir el impacto de éstas enfermedades sobre la sociedad; no obstante esto, el precio en vidas y discapacidad subyacentes está lejos de lo deseable. No existe consenso sobre la estrategia nutricional más adecuada para tratar el SM. Aunque las propuestas actuales estén relacionadas a cambios de comportamiento como modificación de los hábitos alimentarios y práctica de actividad física; así pues la conclusión es que la enfermedad física tiene en gran parte su causa en una mala alimentación, un desequilibrio emocional y energético, además de una actitud mental negativa, de aquí la idea de entender al ser humano como una unidad compuesta de cuerpo, mente y espíritu, por eso la importancia de desarrollar una medicina integral u holística. Tanto el SM en su conjunto como los componentes que lo configuran de forma aislada, se relacionan con un aumento del riesgo cardiovascular; el tratamiento y el control de cada uno de ellos pasan por la modificación de los hábitos de vida; aunque existe controversia sobre la dieta óptima para las personas que lo padecen, la evidencia científica recomienda dietas con bajo contenido de hidratos de carbono, alimentos de bajo índice glucémico, ingesta de fibra, soya, frutas y verduras, reducción del contenido de grasas saturadas, colesterol y aumento del contenido de ácidos grasos Mono insaturados (MUFA) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) en la dieta, necesitándose más estudios para confirmar el papel de las sustancias fitoquímicas en el tratamiento y prevención del SM.