Gestion De Proyecto "restaurante" 51272i

GESTION

DE

PROYECTO

SRN MILENIO (SISTEMA PARA RESTAURANTE NUEVO MILENIO)

Versión: 1.0

INDICE INTRODUCCION OBJETIVOS Y ALCANCES 1. 2. 3. 4.

PROPÓSITO DEL PROYECTO. OBJETIVOS GENERALES DEL PROYECTO. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ALCANCES DEL PROYECTO.

PLANIFICACION DE PROYECTO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

REFERENCIAS. DESCRIPCIÓN DEL ENTREGABLE FINAL. ALCANCE. LO QUE SE VA LOGRAR LO QUE NO SE VA LOGRAR PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO FINAL. ESTRUCTURA DE DESCOMPOSICIÓN DEL TRABAJO (EDT). ORGANIZACIÓN DE CARGOS DURANTE EL PROYECTO.

GESTION DEL ACANCE 1. 2. 3. 4. 5. 6.

RESPONSABILIDADES Y RESTRICCIONES DEL PROYECTO. RECURSOS Y ROLES. CRITERIOS. RESTRICCIONES. POSIBLES RIESGOS. LISTA DE LOS INTERESADOS (stakeholders).

ESTIMASCION DE TIEMPO 1. IDENTIFICACION Y CRONOGRMAS DE ACTIVIDADES. 2. DIAGRAMA DE GANTT. 3. DIAGRAMA DE PERT.

ESTIMACION DE RECURSOS. CONTROL DEL PROYECTO. PROJECT CHARTER.

INTRODUCCION Este sistema ha sido desarrollado para cubrir las necesidades básicas de la gestión del restaurante, ofreciendo la tecnología existente al desarrollo del negocio.

El Sistema Integral para la Gestión de Restaurantes está especialmente diseñado para restaurante en los que el tiempo es una variable importante para su economía y para aquellos que simplemente deseen ofrecer un mejor servicio a sus clientes, proporcionándoles una forma diferente de información y atención de sus necesidades. Este proyecto tiene como objetivo desarrollar una aplicación en formato web capaz de dar soporte a la gestión de los pedidos de restaurante. El proyecto incluye un entorno de trabajo para un con pequeños módulos que ayudaran a realizar un buen mantenimiento del sistema. Nuestro objetivo comprenderá la creación de un pedido y sus posteriores fases hasta su finalización.

OBJETIVOS Y ALCANCES

1- PROPOSITO DEL PROYECTO:

 Se desarrollará una aplicación que permita gestionar la información sobre pedidos, como así también información relacionada a los s registrados. Lograr una mayor participación del cliente a la hora de realizar pedidos, consiguiendo mejorar el tiempo del proceso de gestión de los mismos. También manejará información referente a los productos ofrecidos, y permitirá realizar parte de la facturación de la empresa.

2- OBJETIVOS GENERALES PROYECTO:

 Desarrollar un sistema de gestión de información de pedidos basado en módulos configurables, que permita automatizar parte del proceso generado por un cliente: ordenar su comida, facturarla, atenderla, etc. Además, el sistema permitirá manejar la información asociada a las distintas comidas ofrecidas.

3- OBJETIVOS ESPECIFICOS:



Mejorar la gestión actual de los pedidos realizados por los clientes.



Los s se han de identificar para utilizar la aplicación. Implementar un sistema para el control de permisos.



Agilizar y mejorar el proceso de la información centralizada. Información centralizada se entiende como pedidos, información de productos y facturas.



Generar una cuenta/factura al finalizar el servicio. Ha de recoger información referente a los productos consumidos y el precio de los mismos.



Mejorar la implicación del sistema con el cliente.



Generar reportes de ganancias y pérdidas por semana, mes, año.

4- ALCANCES DEL PROYECTO:



Mejorar la istración del restaurante (obtener ganancias y pérdidas del día).



Tener un control al personal (asistencias, pedidos que realiza).



Automatizar los proceso generales de la clínica



Agilizar la atención al cliente con los pedidos.



Diseñar un sistema de fácil interacción con el .



Capacitar al personal para el manejo del sistema.



rápido a documentos de venta (boletas, facturas).

PLAN DE PROYECTO

1. REFERENCIAS.

Hacer referencia al Acta de Constitución del Proyecto (Restaurante Nuevo Milenio).  Entradas: 

Acta de constitución del proyecto Restaurante Nuevo Milenio.



Documentación de Requisitos para el Restaurante Nuevo Milenio.

 Herramientas: 

Juicios de expertos para el Restaurante Nuevo Milenio.



Talleres Facilitados.



Proyect ( de proyecto).

 Salida: 

Declaración del alcance del proyecto.



Actualizaciones de documentos.

2. DESCRIPCIÓN DEL ENTREGABLE FINAL.

 El software final tiene como características que es más sencillo de usar por el encargado de restaurante y así poder facilitar los pedidos de cada mesa, visualizar las mesas disponibles y no disponibles, los menús del día, los precios, las reservas realizadas por fecha, se visualizara los días menos vendidas.

3. ALCANCE.

   

Mejorar y agilizar la atención a los clientes. Facilitar a los cocineros con los pedidos realizados. Mejorar la atención al cliente. Actualizar productos del inventario.

4. LO QUE SE VA A LOGRAR.



Mejorar la istración.

      

Agilizar en las ventas. Reportara las ganancias y pérdidas de cada semana así como también por cada mes Visualizar los pedidos de cada mesa. Actualizar los precios y menús del día. Contralara los pedidos que realizarán los empleados (mozos). Informará en cocina todos los pedios que realizaran los clientes. Generar reportes de durante el día, mes y año.

5. LO QUE NO SE VA A LOGRAR.

   

-No tendrá el control de personas por mesa. -No contrala el inventario. -No contrala las asistencias del personal. -No tiene con los cocineros.

6. PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO FINAL.

    

Este proyecto está realizado para que nuestro software realice las siguientes funciones. Visualizara las ganancias de cada día y semana. Reportara que platos fueron los más vendidos y que día re realizo. Se realizara las reservas de los clientes por fecha y hora. Ayudará al gerente a ver las ganancias a obtenido por cada semana o mes.

7. ESTRUCTURA DE DESCOMPOSICIÓN DEL TRABAJO (EDT).

SISTEM SISTEM DE DE RESTAURANTE RESTAURANTE NUEVO NUEVO MILENIO MILENIO

PROCESO DE PLANIFICACION

GESTION DE PROYECTO

PROCESO DE INICIO

ISTRACION DE TIEMPO

COSTOS

REQURIMIENTOS

EQUIPOS

DISEÑO

DISEÑO DE BASE DE DATOS SUPERVICION Y CONTROL

EJECUCION PRUEBAS

8. ORGANIZACIÓN DE CARGOS DURANTE EL PROYECTO:

-Monitores -Monitores -Muebles -Muebles -Hardware y Software -Hardware y Software

GERENTE DEL PROYECTO PROYECTO

JEFE JEFE DE DE PROYECTO PROYECTO

PORGRAMADO R R

ANALISTA ANALISTA

DISEÑADORES DISEÑADORES

PROGRAMADO PROGRAMADO R JAVA R JAVA .NET .NET

ANLISTA ANLISTA Y Y GETIONADOR GETIONADOR DE PROYECTOS DE PROYECTOS

INTERFACES Y INTERFACES Y WEB WEB

PROGRAMADO PROGRAMADO R R2 2 JAVA JAVA .NET .NET

ANALISTA ANALISTA FUNCINAL FUNCINAL

BASE BASE DE DE DATOS DATOS

REDES REDES

TECNICO TECNICO EN EN REDES REDES

PROGRAMADO R3 JAVA JAVA .NET .NET

GESTION DEL ALCANCE

1

RESPONSABILIDADES Y RESTRICCIONES DEL PROYECTO:

INGENIERO INGENIERO DE DE SISTEMAS SISTEMAS

INGENIERO INGENIERO DE DE SISTEMAS 1 SISTEMAS 1

Nombre

Cargo

Checalle Prado Edwin Cerna Kevin

de proyectos Jefe de Proyecto

Cruces Miguel

Supervisor del proyecto

Departamento / División Desarrollo de software Desarrollo de software Desarrollo de software

Rama ejecutiva (Vicepresidencia) Dirección

9. RECURSOS Y ROLES:

RECURSO

ROLES

Gerente del proyecto

Encargado de todo el proyecto

Jefe de proyecto

Encargado de que el proyecto se realice n el tiempo predeterminado.

3 programadores

Encargado de la programación.

2 analistas

Encargado del análisis del proyecto.

Un diseñador

Encargado del diseño del software.

Un ingeniero software 1 Técnico en Redes

de

El ingeniero se encargara de controlar y monitorear el progreso del proyecto. Se Encargar del diseño de redes para el software y Departamento de trabajo.

10. CRITERIOS

1. Se deberá entregar los entregables en las fechas establecidas.

2. Para el pago se entregara el 75% en la culminación de la etapa de diseño y otros 25% en la culminación del proyecto.

11. RESTRICCIONES

RESTRICCIONES

MAGNITUD

El atraso en el avance de algún miembro de nuestro equipo

Alto

Tiempo atrasado por algún cambio en el proyecto

Medio

Presupuesto

Alto

Los documentos serán entregadas en dichas fechas acordadas

Alto

12. PRINCIPALES HITOS

Hitos Análisis de información recopilada

Fecha tope 2 días

Especificación de requisitos

1dia

Distribución de tareas

1dia

Fijar Herramientas

2 días

Diseño de interfaces para el software

2 días

13. POSIBLES RIESGOS

Personal:

Todo el equipo de caiga enfermo al mismo tiempo.

Diseño:

Que los nuevos diseños para el software no superar las especificaciones.

Tiempo:

Retrasos que puede haber con el desarrollo del software.

Cliente

Falta de comunicación con el cliente

Información:

Perder información al no actualizar las copias de seguridad

Otros

Perder avances del software si perdida de luz eléctrica o conexiones a internet

14. LISTA DE LOS INTERESADOS (stakeholders)

Nombre Dueño del restaurante del restaurante

Cargo Dueño istra el restaurante

Gerente del proyecto

Encargado del proyecto

Jefe de proyecto

Supervisor del Proyecto

Equipo de trabajo

Desarrollo del proyecto

ESTIMASCION DE TIEMPO

1

IDENTIFICACION Y CRONOGRMAS DE ACTIVIDADES:

NUME RO 1

TAREA

2

Información y estado actual del Restaurante. Reunión con el cliente

3

Recopilación de Información

4 5

Planificación Análisis de la Información

6

Asignación de tareas

7 8

Inicio de proyecto Estudio de lenguaje

9

Diseño de proyecto

10 11

Plan de Gestión de Personal. Requisitos Desarrollo del proyecto Elaborar el Acta de constitución del proyecto Elaborar la Estructura de desglose del trabajo EDT Elaborar el plan de gestión de costo Desarrollo del sistema

12 13 14 15 16

17 18

Elaborar diseño del sistema Elaborar de la base de datos

DESCRIPCION

Reunión con los clientes de para definición las especificaciones. Realizar entrevistas, Encuestas para obtener más información Análisis de requisitos del sistema. Asignar tareas a los trabajadores Estudio de lenguaje en el cual se implementara la aplicación Diseño de las distintas partes que Conforman la aplicación.

Desarrollar la aplicación una vez Realizado las fases de análisis y diseño.

20

Desarrollo del código fuente Implementación

21 22

Supervisión y Control Pruebas

23

Exposición y Documentación del sistema

24

Cierre del proyecto

19

Instalación y configuración del sistema en un ordenador Realización de pruebas del sistema: Generación de la memoria del proyecto, detallando los pasos seguidos. Comprobación de que el proyecto está Correctamente concluido.

2 DIAGRAMA DE GANTT

3

DIGRAMA DE PERT

ESTIMACION DE RECURSOS

CONTROL DEL PROYECTO SISTEMA Controles en cuando a los elementos RESTAURANT dados para el desarrollo eficaz y E NUEVO

Control de Recursos

efectivo del software. MILENIO

Control de Tiempos

MATERIALES Control de Procesos

OFICINA

Papeles

Tinta

DTO INFORMATIC O

SOFTWARE

Modelador de Base de Datos

SQL,MYSQL

Plataforama de Programacio n Visual Studio

Supervisar y Controlar el Trabajo del Proyecto

Controles en cuando los tiempos utilizados en los procesos para el PERSONAL desarrollo del software. Controles en cuanto al cumplimiento los procesos relacionados con el software.

PERSONAL PROPIO

PERSONAL CONTRATAD O

Verificación del de Gerente HARDWAREalcance Proyecto

3 Programador es

2 Analistas Funcional

Control de Monitoes, alcanceJefe de Impresoras Proyecto

Tecnico de Redes

ingeniero de Sistema

4 Meses

2 Meses

4 Meses

Control del cronograma Supervisor Computador del Proyecto as Control de costos

Realizar control de calidad Gestionar el equipo del proyecto

Informar el rendimiento

Gestionar los Interesados Seguimiento y control de riesgos

istración del contrato

2 Meses

PROJECT CHARTER Título del Proyecto:

RN MILENIO Sumario Ejecutivo:

 El principal objetivo del proyecto es la creación del Software para el restaurante “RN MILENIO”, cumpliendo con las especificaciones de nuestro cliente, con la calidad de los entregables, cumpliendo con los plazos establecidos, presentaciones y entrega final. Objetivos del Proyecto

  

Mejorar y agilizar la atención a los clientes Facilitar a los cocineros con los pedidos realizados Mejorar la atención al cliente.

Entregables del Proyecto

   

Gestión de alcance. Gestión del tiempo. LOS EDT. etc.

Organización del Proyecto

Nombres de cada integrante del proyecto: Nombre

Cargo

Departamento / División

Checalle Prado Edwin Cerna Kevin

de proyectos Jefe de Proyecto

Cruces Miguel

Supervisor del proyecto

Desarrollo de software Desarrollo de software Desarrollo de software

Rama ejecutiva (Vicepresidencia) Dirección

15. Autoridad y Responsabilidad del Project Manager 

Recursos Humanos

Área de autoridad

Descripción del nivel de autoridad

Decisiones de personal (Staffing) de proyectos Gestión de presupuesto y de sus

variaciones de proyectos Decisiones técnicas Jefe de Proyecto Resolución de conflictos Jefe de Proyecto Ruta de escalamiento y limitaciones de autoridad de proyectos 

Presupuesto 

Monto : s/.15.000

Enfoque de Implementación

Reunión con los interesados en el proyecto. Recopilación de información. Contratación de personal. Implementación del proyecto. Implementación de Recursos.

    

Plan Alto Nivel



Definir los principales Hitos del Proyecto.

Hitos Análisis de información recopilada Especificación de requisitos Distribución de tareas Fijar Herramientas Diseño de interfaces para el software Presupuesto

Monto: s/.15.000

    

Materiales Pasajes. Contrato de personal. Alquiler del local Compra de computadoras.

Fecha tope 2 días 1 día 2 días 5 días 7 días

Personal:

Todo el equipo de caiga enfermo al mismo tiempo.

Diseño:  Software.

Que los nuevos diseños para el software no superar las especificaciones.



otros.

Tiempo:

Retrasos que puede haber con el desarrollo del Riesgos Identificados software. Cliente

Falta de comunicación con el cliente

Información:

Perder información al no actualizar las copias de seguridad

Otros

Perder avances del software si perdida de luz eléctrica o conexiones a internet

Supuestos Registrar los primeros supuestos que se identifican del proyecto.

 

Disponibilidad de equipo. Capacitar al cliente con el uso del sistema.

Restricciones Registrar las primeras restricciones que se identifican del proyecto.

  

Solo funciona para Sistemas Operativos de computadoras Solo funciona para este Restaurante El sistema diseñado para este Restáurate con las especificaciones del cliente

Requerimientos Adicionales

 Que los participantes deben estar dispuesto a todo en el proyecto además necesitamos un experto en soporte técnico en caso de que las maquinas tengan fallas.

CONCLUSION

De acuerdo al trabajo de investigación, podemos concluir que el software es importante:  Para el buen y adecuado trato de la información valiosa de tal forma que así se mejoraran los procesos istrativos.  Ofrecer una mejor ventaja competitiva, como la variedad y disponibilidad de servicios y el trato al cliente y también potenciarlas.  Registrar a los clientes frecuentes y de los platos más vendidos, y por lo tanto se podrá istrar de manera más eficiente los suministros de estos platos y el servicio  Disminuir el tiempo de los procesos, principalmente en el de facturación que muchas veces se demora y se tornó fastidioso para los clientes.