Encilaje De Maralfalfa 3h6d63

ENSILAJE DE MARALFALFA (pennisetum violacero) En cucaita (boy.)

CARLOS ENRIQUE CASTELLANOS REYES DANIEL DIAZ SUESCA FREDY ALONSO CASAS CALDERON OSCAR JAVIER SALAMANCA FIGUEROA

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA TUNJA 2009

ENSILAJE DE MARALFALFA ( pennisetum violacero) En cucaita (boy)

CARLOS ENRIQUE CASTELLANOS REYES DANIEL DIAZ SUESCA FREDY ALONSO CASAS CALDERON OSCAR JAVIER SALAMANCA F

PRESENTADO A: DOCTOR: ISRAEL BHORQUEZ Docente UPTC

UNIVERCIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA TUNJA 2009

INTRODUCCION

El forraje en la dieta de los rumiantes sigue siendo la principal fuente de fibra, necesaria para garantizar un adecuado funcionamiento ruminal y por lo tanto un mejor aprovechamiento de todos los alimentos que se incluyen en la ración. La cantidad y calidad de forraje presente en las fincas depende de múltiples factores, tales como: carga animal, clima, manejo agronómico, topografía, entre otros. En la actualidad, el ganadero ha tenido que sopesar la escasez de forraje con otras fuentes, provenientes de procesos agroindustriales como las cáscaras, papas, cebada de cervecería y otras; sin embargo, ha aprendido también que los abusos de estas fuentes alimenticias producen serios trastornos digestivos que, en muchos casos, terminan con la muerte de los animales. La vaca requiere forraje, eso es un hecho, por lo tanto, se debe procurar conservarlo para suplementarla en períodos de escasez.

JUSTIFICACION

El trabajo se realiza para complementar con maralfalfa (violáceo) la alimentación de un hato ganadero en el municipio de cucaita ya que esta región es muy vulnerable a los cambios climáticos extendidos, lo que significa que en época de verano se ve reducida la capa vegetal de forma significativa y se ve la necesidad de complementar con silos los pastos establecidos como el kicuyo u otros recursos forrajeros con los que se estén alimentando los animales, evitando así la merma en el peso o causar algún tipo de estrés y que el ganadero se vea afectado económicamente o que posiblemente se enferme algún animal. También realizamos este trabajo para adquirir conocimientos que serán prácticos para el desarrollo profesional a futuro.

OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL: Elaborar silos a base de maralfalfa (pennisetum violacero) en la finca la esperanza del municipio de cucaita OBJETIVOS ESPESIFICOS:  

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Buscar una semilla de buena calidad que nos certificara una producción favorable Establecer un cultivo de maralfalfa (pennisetum violacero) el la finca la Esperanza, buscando las formas mas conveniente que nos garantizara que el cultivo prosperaría. Adquirir la maquinaria necesaria para la elaboración del silo. Proceder a la realización del silo basándonos en las investigaciones realizadas que será en el siguiente orden: -corte de la maralfalfa (pennisetum violacero) -procesamiento en la maquina trituradora -posterior empacado -almacenamiento

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Escases de pastos en épocas de verano. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: El la finca la esperanza del municipio de cucaita se presenta escases de pastos en época de verano lo cual causa un sinnúmero de inconvenientes para el ganadero que van desde la baja en la producción lechera, perdida de peso, una superpoblación de cabezas de ganado las cuales no se pueden alimentar con lo que se tiene en la finca y el se tienen que sacarlas al mercado vendiéndolas a bajos precios y otros problemas que causa la escases de pastos en dichas épocas nos a llevado a le realización de silos a base de maralfalfa (pennisetum violacero) para remediar lo anterior.

REALIZACIÓN DEL PROYECTO El proyecto se realizara en tres etapas fundamentales que son:  Búsqueda de información.  Practica  Síntesis de resultados BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN CARACTERISTICAS 1. El crecimiento es casi el doble de otros pastos de la zona. 2. Es un pasto suave. 3. La Maralfalfa (pennisetum violacero) es altamente palatable y dulce, más que la caña forrajera, sustituye la Melaza. 4. Existen muchos tipos de pasto elefante parecidos genéticamente. Uno solo es Maralfalfa (pennisetum violacero), no se deje confundir. PRODUCCION DE FORRAJE En zonas con suelos pobres en materia orgánica, que van de franco-arcillosos a franco-arenosos, en un clima relativamente seco, con pH de 4,5 a 5 a una altura aproximada de 1.750 m.s.n.m. y en lotes de tercer corte, se han obtenido cosechas a los 75 días con una producción promedio de 28,5 kilos por metro cuadrado, es decir, 285 toneladas por hectárea, con una altura promedio por caña de 2,50 mts. Los cortes se deben realizar cuando el cultivo alcance aproximadamente un 10 % de espigamiento. CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS: Se da en alturas comprendidas desde el nivel del mar hasta 3000 metros. Se adapta bien a suelos con fertilidad media a alta. Su mejor desarrollo se obtiene en suelos con buen contenido de materia orgánica y buen drenaje. RENDIMIENTO: Se han cosechado entre 28 Kg. y 44 Kg. por metro cuadrado, dependiendo del manejo del cultivo. CARBOHIDRATOS: Tiene un 12 % de carbohidratos (azúcares, etc.) por lo tanto es muy apetecible por los animales herbívoros. SIEMBRA: La distancia recomendada para sembrar la semilla vegetativa, es de cincuenta centímetros (50 cm.) entre surcos, y dos (2) cañas paralelas a máximo tres centímetros (3 cm.) de profundidad.

CANTIDAD DE SEMILLA POR HA: Con 3.000 Kilos de tallos por Hectárea. ALTURA: A los 90 días alcanza alturas hasta de 4 metros de acuerdo con la fertilización y cantidad de materia orgánica aplicada. CORTE: Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo, los siguientes cortes cuando la planta tenga un 10% de espigamiento, aproximadamente a los 40 días posteriores a cada corte. FERTILIZACIÓN: Responde muy bien a la aplicación de materia orgánica y a la humedad sin encharcamiento. Después de cada corte se recomienda aplicar por hectárea lo siguiente: - Urea: 1 saco. - Cloruro de Potasio: 1 bulto

ENFERMEDADES

Hongos, que se combaten aumentando a 4 bultos de cloruro de potasio por hectárea. USO: Para el ganado de leche se puede dar fresco, pero es preferible dejarlo secar por dos o tres días antes de picarlo. Para el ganado de ceba se recomienda darlo seco, fresco o ensilado. Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Se ha ensayado con muy buenos resultados el suministro en aves y cerdos. Para el ganado de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos se recomienda siempre suministrarlo marchito. Además puede ser ensilado. Normalmente un bovino debe consumir diariamente el 10% de su peso, es decir, a una novillade 350 kilos debe suministrársele 35 kilos diarios de pasto

ANÁLISIS DE CONTENIDOS NUTRICIONALES De acuerdo con diversos estudios realizados éstos son los resultados de los contenidos nutricionales del Pasto Maralfalfa. Humedad........................................................................ 79,33% Cenizas........................................................................... 13,5% Fibra............................................................................... 53,33% Grasa................................................................................ 2,1% Carbohidratos solubles..................................................... 12,2% Proteínas crudas.............................................................. 16,25% Nitrógeno......................................................................... 2,6% Calcio............................................................................... 0,8% Magnesio.......................................................................... 0,29% Fósforo............................................................................. 0,33% Potasio............................................................................. 3,38% Proteínas digestibles.......................................................... 7,43% Total Nitrógeno Digestible............................................... 63,53% En estas condiciones puede reemplazar el mejor concentrado del mercado. En ensilaje la digestibilidad se incrementa a toda la celulosa. Se puede suministrar fresco, seco o ensilado. VENTAJAS 1. Posee un alto nivel de proteínas, en nuestros cultivos en base seca nos ha dado hasta el 17,2% DE PROTEÍNA. 2. Posee un alto contenido de carbohidratos (azúcares) que lo hacen muy apetecible por los animales. 3. En la zona ha superado en un 25% de crecimiento a pastos como el King Grass, Taiwán Morado, Elefante, etc.

MAS PRODUCCION POR HECTAREA

Produce entre 200 y 400 TM. por Hectárea, es un forraje de alto contenido proteico (hasta 20 %) y azúcares (12 %) con una excelente palatabilidad y resistencia a sequía y a excesos de agua. INFORMACIÓN DE IMPORTANCIA Es importante destacar lo siguiente, el Pasto Maralfalfa es injertado y posee varios componentes Genéticos, por ser un injerto es susceptible de ser afectado por múltiples factores, entre ellos los Ambientales ó Físicos tales como Temperatura, Humedad Ambiental, Suelo, Drenaje, Vientos, Evapotranspiración Potencial,

Precipitación, etc. Así como por Factores Químicos y Biológicos , de tal manera que para poder tener Material Genético de Primera, los Productores deben establecer Bancos de Germoplasma ó Semilleros, con Plantas Madres de 1ª Generación , las cuáles deben conservarse en óptimas Condiciones de Riego, Drenaje, Fertilización, Control de Malezas, etc. Esto con la finalidad de mantener inalterables y así preservar las características genéticas y por supuesto las condiciones nutricionales del Pasto Maralfalfa , ya que en la medida que se van cambiando de generación en generación este tiende a degenerarse y van desapareciendo algunos de sus componentes genéticos. De tal manera que es importante educar a todos los productores sobre esto porque el material de semilla puede perfectamente utilizarse como forraje, pero el material de forraje no, porque se degenera y los productores estarían posteriormente cosechando un Pasto de inferior calidad al que lograrían si trabajaran con la primera generación ó material original, como semilla ó plantas madres.

METODOS DE ENSILAJE

1. FORMAS DE CONSERVAR FORRAJES: En nuestro medio existen muchas alternativas para conservar forrajes, entre ellas: ENSILAJES CONVENCIONALES: en trincheras o en silos de montón. PRODUCCIÓN DE HENO: fundamentalmente en las zonas de Guanacaste, en verano, con relativa baja calidad nutricional y con el inconveniente de una limitada producción anual, que no es suficiente para cubrir la demanda equina y vacuna. PRODUCCIÓN DE SILOPACAS esta es una actividad emergente y muy prometedora, pues aprovecha los forrajes de invierno y verano. Permite conservar forrajes en las zonas en las que el clima no ofrece facilidades para la producción de heno.

FORRAJES A GRANEL: existe una pequeña oferta de forrajes cosechados, entre ellos maíz, sorgo, maralfalfa y otros, que se están comercializando en el país. El ganadero cliente compra el forraje a granel y lo debe conservar en su finca, en silos de montón, silos de trinchera, “silochorizo”, bolsas y otros. PRODUCCIÓN DE SILOBOLSAS EN LA FINCA: esta modalidad de conservación, relativamente nueva, permite a los ganaderos conservar los remanentes de forraje en sus propias fincas, en una forma fácil y barata. La conservación de forrajes a nivel de finca es una alternativa viable para el ganadero, por no requerir mucha inversión en maquinaria. Es posible elaborar silobolsas de cualquier tipo de forrajes: Kikuyo, Estrella, Rye grass, Brachiarias, Camerún, Maralfalfa, King grass, entre otros. Las bolsas permiten ensilar también otros alimentos como cáscaras, cebada de cervecería y residuos agroindustriales en general. 2. PRODUCCIÓN DE SILOBOLSAS EN LA FINCA: En este artículo se desarrollará esta modalidad de conservación de forrajes, como una opción práctica, sencilla y de baja inversión en maquinaria. El objetivo es ensilar los remanentes de forraje que se producen durante el año, cuando las condiciones de clima permiten una oferta forrajera por encima de la demanda animal. En los Almacenes Agroveterinarios Dos Pinos y en otros negocios de agroinsumos, se comercializan dos tamaños de bolsa verde, diseñada especialmente para este fin: una pequeña con capacidad para 100 kilos y otra grande para 500 kilos. La cantidad de material que acumula cada tipo de bolsa, dependerá fundamentalmente del contenido de materia seca (MS) del mismo, del nivel de picado y de la compactación del forraje. PROCESO CORTA Y SOMAGADO: cualquier tipo de forraje que se pretenda ensilar debe tener, preferiblemente, más del 20% de materia seca (MS), con el fin de lograr una adecuada fermentación. Cuando se ensilan forrajes con bajos contenidos de MS, es decir con mucha humedad, el olor del producto final es bastante desagradable, debido al tipo de fermentación butírica que se produce. Estos materiales son consumidos por el animal, pero con mayores dificultades por su baja palatabilidad y los empleados o

encargados de alimentar se quejan de los malos olores que quedan en sus manos, después del proceso de alimentación. Esto se puede evitar somagando el material, en días en los que el clima lo permite Normalmente, en las zonas más húmedas se puede cosechar, sin picarlo y se deja en el campo para recogerlo al día siguiente, esto le provoca pérdidas importantes de humedad. El somagado mejora sustancialmente cuando es ayudado por labores de aireado (con un implemento aireador).

PICA Y LLENADO DE BOLSA: para lograr una adecuada compactación del silo en la bolsa, se recomienda picar el material entre 1,5 y 2,5 centímetros. Actualmente, se consiguen en el mercado varias marcas y tipos de máquinas picadoras que trabajan bastante bien en estos procesos. Para lograr un llenado de bolsas, en forma eficiente y eficaz, se recomienda comprar una máquina picadora que tenga el “cuello de ganso”, tal como se aprecia en la foto #2. Este tipo de máquina permite el llenado automático, sin necesidad de hacerlo con la pala. El costo de estos equipos oscila entre 1,4 y 2,0 millones de colones.

COMPACTACIÓN POR ETAPAS la bolsa grande se debe llenar en al menos 3 etapas, con el fin de compactar y aplicar la melaza y el inoculante hasta 3 veces durante esta acción. La compactación es un proceso sencillo, una persona debe introducirse en la bolsa, con sus botas previamente lavadas para evitar la contaminación del forraje y se debe tener especial cuidado de presionar adecuadamente las orillas de la bolsa. Si usted está considerando la posibilidad de compactar con algún instrumento manual, como un pizón de madera u otro, podría terminar rompiendo la bolsa. Cuando los materiales forrajeros están correctamente picados, la compactación es muy eficiente y la bolsa acumula mucho más forraje, esto es muy deseable en las silobolsas hechas en finca.

APLICACIÓN DE MELAZA con excepción del maíz y algunas variedades de sorgo, todos los forrajes a ensilar requieren de la adición de melaza. Esto, debido a que los forrajes tropicales son normalmente bajos en azúcares solubles, por lo que las bacterias no tienen sustrato para realizar su labor de fermentación. Muchas veces la melaza hace la diferencia entre un ensilaje bien fermentado con respecto a otro que no lo está. La cantidad de melaza requerida puede variar desde un 3 hasta un 5%, en

forma práctica, se recomienda hacer la siguiente mezcla: mitad de melaza y mitad de agua en un estañón y a esta mezcla, se le puede agregar un 5% del peso de la bolsa, por ejemplo: si la bolsa grande pesa 500 kilos, se deben adicionar 25 litros de melaza+agua. El agua es el medio que permite que la melaza tenga una mejor distribución dentro de la bolsa. La melaza incrementa la palatabilidad del ensilaje y provee los azúcares necesarios para una adecuada fermentación por parte de las bacterias.

APLICACIÓN DEL INOCULANTE BACTERIAL el inoculante bacterial es fundamental para asegurar una adecuada fermentación; tanto la melaza como el inoculante se complementan y ejercen una acción fermentativa muy apropiada para lograr el éxito. Se pueden utilizar los inoculantes comerciales, tales como: Silo pack y Sill-all. El EM (microorganismos eficaces) contienen las bacterias ácido lácticas (Estreptococos y Lactobacillus), encargadas especialmente del proceso de fermentación del ensilaje. Este tipo de inoculante tiene un costo muy bajo y ejerce una buena labor fermentativa. Se aplica con bomba de espalda, después de cada etapa de compactación y habiéndosele agregado la proporción de melaza a la bolsa.

CIERRE DE LA BOLSA se debe garantizar un buen cierre de la bolsa, ya que de esto depende que no queden orillas mordidas, por donde se pueda filtrar el oxígeno externo, que afecta el proceso anaeróbicos de fermentación. Para ello, se deben utilizar cierres plásticos o mecate, ajustándolo en forma precisa, sin romper la bolsa. El proceso de elaboración del “moño” de la bolsa tiene una técnica especial, el sobrante de bolsa se debe plegar cuidadosamente hasta lograr un moño perfecto, sin orillas mordidas. En caso de que la silobolsa quede a la intemperie, se recomienda colocarle una bolsa o un cobertor plástico para evitar que penetre la lluvia por la punta del moño. 3. VENTAJAS DEL ENSILAJE EN BOLSAS      

Son reutilizables: hasta tres veces, si se maneja adecuadamente. Sustituye la inversión en infraestructura. No se requiere tan alta inversión en maquinaria. El color verde protege el forraje contra los rayos ultravioleta del sol. La bolsa puede quedar en el campo. Se llena la bolsa - se cierra el silo: es muy práctico, pues se pueden hacer unas pocas bolsas por día, según el tiempo disponible de los empleados.

PRACTICA

La practica consiste en la realización de el proyecto para esto se establecen unos parametros Para la practica se elaboro un cronograma de actividades asi: marzo abril mayo junio 1 ◙ ◙ ◛ 2 ◙ ◙ ◛ 3 ◙ ◙ ◛ 4 ◙ ◙ ◛◜ 5 ▲ ◙ ◙ ◛♠ 6 ◙ ◙ ◛♠ 7 ◙ ◙ ◛♠ 8 ◙ ◙ ◛♠ 9 ♥ ◙ ◙ ◛ 10 ◙ ◙ ◛◜ 11 ◙ ◙ ◛◜ 12 ► ◙ ◙ ◛◜ 13 ◙ ◙ ◛◜ 14 ◙ ◙ ◛◜♠ 15 ◙ ◙ ◛◜♠ 16 ○ ◙ ◙ ◛◜♠ 17 ◙ ◙ ◛◜♠ 18 ◙ ◙ ◛◜♠ 19 ◙ ◙ ◛♣ 20 ● ◙ ◙ 21 ● ◙ ◙ 22 ● ◙ ◙ 23 ● ◙ ◚ 24 ◙ ◚ 25 ◙ ◛ 26 ◙ ◛◜ 27 ◘ ◙ ◛ 28 ◘ ◙ ◛ 29 ◘ ◙ ◛ 30 ◙ ◙ ◛◜ 31 ◙ XXXXXX ◛ XXXXXX ▲establecimiento del proyecto ♥conformación del grupo de trabajo ►iniciación del proyecto ◊ Búsqueda de información

○ Realización del anteproyecto ●búsqueda de semilla ◘siembra de la maralfalfa (pennisetum violacero) ◙ Duración del cultivo ◚corte y realización del silo ◛tiempo de almacenamiento ◜observación del silo ♠realización del proyecto ♣sustentación y socialización del proyecto

BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN La recopilación de la información se realizo a partir de unas paginas de internet dadas por el profesor encargado de guiarnos en la elaboración del proyecto en este caso el doctor Israel Bohórquez y en libros obtenidos en la biblioteca central de la UPTC a parte de eso se realizo unas charlas con personas que ya han tenido una experiencia en la elaboración de silos para obtener técnicas adquiridas a partir de la experiencia y que no se encuentran en otras fuentes de información. BUSQUEDA DE SEMILLA La semilla la adquirimos en el municipio de cucaita la finca buena vista de propiedad de Don Hernando Castellanos familiar de uno de los integrantes del grupo, en la cual hay un cultivo establecido de un buen desarrollo y con unas características que nos llenaban las expectativas las cuales fueron analizadas a partir de unas bases encontradas en la información buscada.

SIEMBRA 

La siembra de la maralfalfa (pennisetum violacero) se realizo en un área de 30m x 30 metros.

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La cantidad de semilla utilizada es de 200 Kg de semilla. Se sembró en chorro, dejando un espacio de 0.8 m entre surco y surco. Se realizo un re abono con eses de bovinos.

DURACIÓN DEL CULTIVO El cultivo una ves establecido esperamos un tiempo de 90 días, que es el momento en el cual la maralfalfa esta en el máximo punto de nutrientes y esta listo para el corte. CORTE El corte se realizo teniendo en cuenta los consejos dados por Don Hernando Castellanos para que fuera el adecuado y no causar problemas para el próximo corte que consistía en cortar la caña lo mas pegado al suelo para que el retoño naciera lo mas derecho posible evitando que la planta tomara una forma esparramada. ENSILAJE Se realizo en el mismo momento en que se corto el pasto para evitar que se perdiera humedad y siguiendo un orden:  La cantidad de pasto cortado se aproximo a 50Kg ya que no se pudo dejar madurar el pasto por la premura del tiempo   

El pasto se paso por una maquina trituradora que cumplía con el objetivo de picar el pasto para tomara la forma adecuada para poder embolsarlo. Al montón de maralfalfa (pennisetum violacero) picada se le aplico urea en una cantidad de 50 gramos diluida en agua melaza 0.5 litros. Se procedió a empacar el silo en bolsas negra de la siguiente forma  Capas uniformes de 15 a 20 cm aplicándole alfalfa para reducir la humedad y evitar la descomposición de la materia principal  Cada 2 capas se le esparcía agua melaza para acelerar le formación del acido láctico proceso fundamental en la elaboración del silo  E posterior sellamiento de la bolsa para evitar las cámaras de aire que pueden cambiar el proceso químico que se produce en el ensilaje.

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Posterior mente se hizo un almacenamiento teniendo en cuenta que no fuera tan húmedo, que la luz del sol no le diera directamente y que no hubieran plagas como ratones u otros que nos pueda n afectar el silo.

OBSERVACIÓN DEL SILO En la observación del silo pudimos constatar que la maralfalfa (pennisetum violacero) se mantuvo con unas condiciones similares a las del día de la trituración tomando un olor agradable. Se le dio una ración a unos novillos y se observo que lo ingirieron de forma agradable lo que quiere decir que su elaboración fue buena.

CONCLUSIONES  La elaboración de silos es una de las formas mas eficientes para el almacenamiento de forrajes.  La elaboración del silo conserva las propiedades nutricionales de los forrajes.  La elaboración del gsilo es una herramienta apropiada para suplir necesidades de alimentos en época de verano lo que le da mas confianza al ganadero de tener mas animales en el mismo espacio y con una alimentación mejor que la tradicional  La practica de ensilaje es un buen negocio ya que es muy apetecido en época de verano sus costos de elaboración son bajos y se puede almacenar durante largo tiempo. .