Cuadro Comparativo De Determinacion De Aguas 3qi2s

CUADRO COMPARATIVO DE DETERMINACION DE AGUAS Las moléculas de agua de los alimentos se encuentran formando distintos enlaces químicos y físicos por eso los resultados acuosos no siempre son fáciles. MÉTODO Karl Fischer Identificación del contenido acuoso, basado en la trasformación de dióxido de azufre con yodo en presencia de agua. La determinación del agua según el método suele emplearse cuando se determina agua o humedad por pérdida de peso. El agua se determina específica y selectivamente pues la determinación se basa en una reacción química. Destilación azeotrópica Mezcla de dos o más líquidos distintos que presentan un punto de ebullición determinado constante que es superior o inferior al punto de ebullición de los componentes puros individuales.

EQUIPOS Bureta automático y recipiente de valoración

APLICACIONES Alimentos en general Grasas y aceites

FUNDAMENTO El material a investigar una vez homogenizado se suspende o disuelve en la solución metalónica de dietanolamína/dióxido de azufre y a contuniación se valora volumétricamente con disolución metalónica de yodo. El punto final de la valoración se determina electrónicamente por el método de Karl Fischer

Tubo calibrador, Destilador con matraz redondo de 500ml, Perlas de vidrio

Alimentos no homogéneos, voluminosos, verduras secas

Caracteres organolépticos Determinación por los sentidos del olfato y del gusto de la presencia de olor y de sabor en las muestras de agua examinadas, ambas pruebas se realizan simultáneamente. Manganeso Determinación por espectometría de absorción atómica con cámara de grafito a longitud de onda de 279,5 nm

Matraces Elenmeyer de vidrio de cuello ancho 500 ml con tapón de vidrio. Baño termoregulable Espectrofotómetro de absorción atómica con cámara de grafito. Material de vidrio. Micropipetas Espectrofotómetro Matraz aforado de 50ml Pipeta graduada de 25ml Espectrofotómetro de lectura de 425nm

Agua potable

La muestra de alimentos de destila añadiendo toluol o xilol, el azeótropo formado, toluol/agua (Kp 84°C) oxilol/agua (Kp 92°C) se separa debido a la reducida densidad del toluol o del xilol tras la condensación. Agua, se mida al terminar la destilación con la ayuda del tubo calibrador. El material (Agua potable) se cata y se respira utilizando procedimientos sensoriales

Nitratos por Ultravioleta Absorción de la radiación ultravioleta por el ión nitrato. Nitritos Reacción con el ácido sulfanílico y posterior

Agua potable

Medir la absorbancia de la muestra conteniendo la misma concentración de ácido que los patrones y blanco empleado para obtener la curva de calibración.

Agua potable

La Muestra si presenta turbidez o color añadir 4ml de la suspensión de hidróxido alumínico a cada 100ml de muestra Elenmeyer, estándar methodes (APHA, AWWA Y WPCF) Curva de patrón, disoluciones.

Agua potable

medida espectrofotométrica del color desarrollado. Amonio Determinación por electrodo específico del tipo sensible a un gas.

Medidor digital para electrodos selectivos, Electrodos selectivos, Soporte para mantener electrodos, Agitador magnético, Espectrofotómetro Lectura 410nm, Destilador, matraz y vidrios pirex

Agua potable

Medir la modificación que experimenta el PH de una solución interna del electrodo que provoca difundirse, amoniaco

Agua potable

Método de oxidabilidad

Volumétricos, matraces, Elenmeyer de 300ml

Agua potable

Fosforo total

Frasco microkeldahi, Espectrofotómetro de lectura de 400 a 490nm, Aparato de filtración y Papel filtro Placa calentadora regulable, Balanza analítica, Discos de sulfato, Plaquetas de acero

Agua potable

Obtención de una mezcla al reactivo nessler con una solución acuosa conteniendo ión amonio; la intensidad del color es función del ión amonio presente que se determina por colorimetría. Valoración de las sustancias presentes en el agua oxidables por el permanganato de potasio efectuado en condiciones normalizadas. Reacción en solución diluida de los ortofosfatos con vanadomolibdato de amonioen medio de ácid, es aplicable a cantidades superiores a 200ug de fosforo por litro Efectos de presente reglamentación, la radioactividad es una muestra que se toma como la suma de actividades denominadas.

Método colorimétrico Formación de un complejo amarillo, pardo y rojizo.

Radioactividad

Agua potable