Como Fazer Polvilho O Farinha De Mandioca 4w5v2i

MANDIOCA : MATÉRIA PRIMA DA TAPIOCA Tapioca ou goma é a fécula extraída da mandioca, usualmente preparada em forma granulada. Trata-se do ingrediente principal de algumas iguarias típicas do Brasil.

UTENSÍLIOS DE COZINHA USADOS

1.Mandioca é uma espécie de planta tuberosa. 2. É a terceira fonte de carboidratos nos trópicos,depois do arroz e do milho.

MANDIOCA

3. É um dos principais alimentos do mundo em desenvolvimento,existindo na dieta diária de meio bilhão de pessoas. 4. Dela se prepara vários tipos de farinhas com uso em todo o mundo, como:farinha-de-mandioca ;farinhade-tapioca(polvilho);etc. 5. Suas folhas têm um alto grau de toxidade, mas podem ser consumidas após um preparo especial (principalmente no estado do Pará, onde fazem parte de um prato tradicional) 6..A parte usada é a raiz.

COMO FAZER POLVILHO O FARINHA DE MANDIOCA

1.Descascar toda a mandioca, deixando a parte amarela da casca, em seguida corte em cubinhos.

2. LIQUEFAZER

• Bata no liquidificador com água até obter uma pasta uniforme

3. ESPREMER A MASSA COM UM PANO PARA REMOVER TODA A ÁGUA, COLETAR O LÍQUIDO LEITOSO EM UMA A

4. DEIXE O POLVILHO ASSENTAR NO FUNDO DA VASILHA POR 12 HORAS, TROQUE ESTA ÁGUA AMARELA POR UMA ÁGUA LIMPA, DISSOLVA TODO POLVILHO NA ÁGUA LIMPA

RECENTEMENTE ESPREMIDO

DOZE HORAS DEPOIS

LAVAR COM ÁGUA LIMPA OBTIDO

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BAGAÇO

5. DEIXE DESCANSAR POR MAIS 12 HORAS, RETIRE TODA A ÁGUA, E COLOQUE UM PANO SECO EM CIMA DO POLVILHO PARA SECAR, DEPOIS E SO PENEIRA. O POLVILHO ESTA PRONTA PARA FAZER A SUA TAPIOCA.

A tapioca é feita com a fécula da mandioca que é aquecida na frigideira e derrete um pouco, formando uma casca que pode ser utilizada como um crepe. O principal macronutriente presente na tapioca é o carboidrato Este não conter glúten. O glúten é uma proteína encontrada junto com o amido em cereais como o trigo, centeio, cevada e malte.

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MODO DE PREPARO • Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes • Aqueça uma frigideira, de preferência antiaderente, adicione o azeite e despeje a massa OMELETE DE TAPIOCA INGREDIENTES 3 COLHERES (SOPA) DE GOMA DE TAPIOCA 1 OVO INTEIRO 1 FIO DE AZEITE SAL A GOSTO ORÉGANO A GOSTO

NESTE VÍDEO PODEMOS VER OUTRA RECEITA MAIS SIMPLES

• Doure os dois lados e recheie a gosto

BOLINHO DE TAPIOCA INGREDIENTES

1/2 kg de tapioca 3 ovos ligeiramente batidos 3 colheres de maragarina 50 g de queijo parmesão ralado Sal a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO • Deixe a tapioca de molho no leite por aproximadamente 30 minutos e depois misture-a aos demais ingredientes • Unte tabuleiro com margarina e farinha de trigo e coloque as colheradas da massa, mas não deixe-as muito juntas porque essa massa costuma crescer • Asse em forno preaquecido por uns 30 minutos ou até os bolinhos dourarem

PUDIM DE TAPIOCA RECEITA DA SARA INGREDIENTES

1/2 xícara de tapioca granulada 1/2 l de leite 1/2 garrafa pequena de leite de amêndoa 1 pacote de 60 g de coco ralado 1 lata de leite condensado 4 ovos caramelo: uma xícara de açúcar mascavo e meia xícara de água

• MODO DE PREPARAÇÃO • Levar ao fogo o leite e a tapioca, fazer um mingau e deixar esfriar por completo • Acrescentar o leite condensado e o coco ralado • Bater os ovos no liquidificador com o leite de coco e misturar com o restante • Cozinhe o açúcar e a água até o ponto do caramelo • graxa o molde, adicione o caramelo, quando este frio adicionar a mistura • assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos

BANHO MARIA

modo de aquecer: derreter, cozinhar ou evaporar qualquer substância em que o recipiente que a contém é colocado dentro de outro recipiente com água fervente ou quente.