Caratula Del Proyecto 5h544w

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR SIMÓN BOLIVAR

CARRERA: TECNOLOGÍA EN DESARROLLO INFANTIL INTEGRAL ASIGNATURA: Proyecto Integrador de Saberes I GRUPO N° 4 INTEGRANTES: JULY NEVAREz QUINTERO CLEMENCIA CRUz YAGUAL KETTY POSLIGUA PISFIL ARIANA CRUz CRESPIN Celia Ma. Cabrera Ávila Mgs. AÑO 2016 Guayaquil - Ecuador

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TEMA DEL NÚCLEO INTEGRADOR: Estratégias para la elaboración de menús que cubran las necesidades nutritivas y calorias de los niños menores de 5 años.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: Poco conocimiento en la elaboración de menú nutricional en los padres de familia del C.I.B.V “Mundo de Juguete #74”.

ENUNCIADO DEL PROBLEMA Se evidencia poco conocimiento en los padres de familias en la preparación de menú nutricional para los niños/as 0 -3 años del C.I.B.V “Mundo de Juguete #74”, ubicado en la Parroquia Posorja del Cantón Guayaquil, periodo 2015 – 2016.

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OBJETIVO GENERAL: Dirigir a los padres de familia del C.I.B.V “Mundo de Juguete #74”, en la elaboracion de menú nutricional para los niños de 0 – 3 años mediante charlas de sensibilización para mejorar su calidad de vida. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1.-Organizar charlas de sensibilización para los padres de familias. 2.3.-

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ANTECEDENTES La palabra nutrición esta asociada al verbo nutrir. Esta acción es incrementar la sustancia corporal a partir de la ingesta de alimentos. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismo asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento de desarrollo vitales. Proporcionar una adecuada alimentación es de gran importancia para que los niños y niñas crezcan sanos y fuertes. La alimentación de los niños durante su primera infancia de vida es fundamental para un buen desarrollo físico y mental. Este es el periodo en que los padres de familias tienen la importante misión de formar los hábitos alimenticios en los niños ya que estos determinaran en gran medida su salud y bienestar futuro. Los niños deben recibir solo lactancia materna hasta los 6 meses, luego iniciar la alimentación complementaria y adelante recibir alimentos que consume la familia. El diseño de la pirámide nutricional nos indica en forma simple cuales son los alimentos que son necesarios en la dieta y que cantidad consumirlos para lograr una dieta sana y balanceada. Esta pirámide incluye todos los grupos de alimentos (cereales y tuberculos, frutas, verduras y alimentos de origen animal, grasas,azúcares).

Una alimentación sencilla se dirigiere mejor. Una excelente combinación de los alimentos deben incluir proteínas, carbohidratos, minerales, grasas y azúcares. Según el reconocido fisiólogo ruso Ivan Pavlov demostró que cada tipo de alimento da lugar a una actividad en las glándulas 4

digestiva, la capacidad de acción del jugo gástrico varia de acuerdo con los alimentos que se consume, por tal motivo la combinación de carnes y cereales ayudan al desarrollo del metabolismo de cada ñiño y niña. Una nutrición deficiente durante los primeros 1000 días de la vida de un niño o niña traen como con consecuencia irreversible enfermedades como son: anemia, desnutrición, bajo peso,bajo glóbulo rojo. Los padres de familias del C.I.B.V “Mundo de Juguete #74” ubicado en la Parroquia Posorja Cantón Guayaquil, desconocen la adecuada preparación de menú que debería cubrir las necesidades nutritivas y calorias en los niños/as de 0 – 3 años, periodo 20152016. Una manera de superar este problema, es implementando un programa de elaboración de menú nutricional a los padres de familia del C.I.B.V “Mundo de Juguete #74” para promover el valor nutritivo de los alimentos en los niños /as y asi evitar que caiga en las garras de la desnutrición, bajo peso,bajo glóbulo rojo. .

JUSTIFICACIÓN 5

La importancia de este proyecto es conocer los diferentes grupos de alimentos y el valor nutritivo que la naturaleza nos brinda. La nutrición es esencial para el desarrollo humano . Por eso, para dar alternativas de aprendizaje, en cuanto a este tema debemos de asesorar a los padres de familia cual es el menú adecuado que deben consumir los niños y niñas de 0 – 3 años. Se busca en los padres de familias del C.I.B.V “Mundo de Juguete #74”, lleguen a tomar conciencia de la importancia de una alimentación saludable para los niños/as que no requiere el gasto de grandes cantidades de dinero, sino mas bien conocer sus valores nutrtivos y el amor a su familia para prepararlos.

BIBLIOGRAFIA  1.-http://www.significados.com/nutricion/ Página tal como esta se mostraba el 27 Mar 2016 07:34:22 GMT.  2.-Algunos problemas filosóficos de la nutrición: la ética en la . 6

www.bvs.sld.cu/revistas/mgi/vol20_1_04/mgi09104.htm  3.http://colombiamedica.univalle.edu.co/index.php/comedica/article/view/5 Carlos Hernán Daza, M.D., M.Sc., M.P.H.2 1. Conferencia dictada en el VIII Congreso Nacional de Nutrición y Dietética, Cali, agosto 14-15, 1997.  4.-. Profesor Epidemiología Nutricional, Escuela de Salud Pública, Facultad de Salud, Universidad del Valle, Cali. Publicación original: Colombia Médica, 1997; 28: 92-98 - ISSN 1657-9534. Leer más: http://www.monografias.com/trabajos905/nutricion-rendimientoescolar/nutricion-rendimiento-escolar2.shtml#ixzz44hXvl8wL  5.-FAO: Alimentación y nutrición: Nº7 "Necesidades de Energía y Proteínas" 1971 FAO: Alimentación y nutrición: Nº15 Los carbohidratos. 1980 http://www.zonadiet.com/biblio.htm  6.-https://www.healthychildren.org/Spanish/healthyliving/nutrition/Paginas/Energy-In-Recommended-Food-Drink-AmountsAdaptadas de la pautas alimentaria dadas para los estados unidounidense 2010, edición N0. 7  7.-http://www.casadellibro.com/libro-el-gran-libro-de-la-nutricioninfantil/9788497543132/1178701 Miguel Ángel Ruiz Jiménez, Doctor en medicina especializado en nutrición infantil, da pautas y resuelve dudas acerca de la alimentación en las diferentes edades infantiles y juveniles. Nº de páginas: 250 págs. Editorial: ONIRO Lengua: CASTELLANO Año edición: 2007  8.- http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/anales/v60_n1/ref_relacion.htm Hernán C, Peña M. La Situación Alimentaria y Nutricional de los Niños menores de 6 años en la Región de América Latina y El Caribe. En: Donnell A, Bengoa J, Torún B, Caballero B, Lara E, Peña M, editores. Nutrición y Alimentación del Niño en los primeros años de Vida. Programa. LIBRO Nutrición Infantil por Miguel Chávez P. Ediciones Mirbet S.A.C., 18 de Noviembre de 2009

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