Bioproses Pengertian Prinsip Dan Aplikasi 5o1n2e

BIOPROSES

Santi rukminita

Digitally signed by Santi rukminita DN: cn=Santi rukminita, o=FPIKUNPAD, ou=Ilmu Kelautan, [email protected] d, c=ID Date: 2010.09.30 11:37:30 +07'00'

Pengertian, Prinsip &Aplikasi

Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjajaran

•Sesungguhnya pada penciptaan langit&bumi terdapat tanda-tanda bagi orang yang berakal, •Yaitu orang-orang yang mengingat Allah sambil duduk, berdiri&berbaring&mereka memikirkan penciptaan langit&bumi seraya berkata : Wahai Rabb kami, tiadalah Engkau ciptakan ini dengan sia-sia, Maha Suci Engkau&peliharalah kami dari siksa neraka QS AL Imran 190-191.

BIOPROSES Bioteknologi

oceanexplorer.noaa.gov

Produk Rekayasa Genetika

Produk Bahan Alam

BIOPROSES

Pengertian

Metode, Teknik linde-kca.de

microbiologybytes.com

rsc.org

www17.griffith.edu.au

BIOPROSES

Ruang Lingkup Skala proses : - lab mr-damon.com

Seleksi agen biologis dan deskripsi kinerja (sel mikroba, tumbuhan, hewan/enzim)

- pilot plant Optimasi kondisi operasi

- industri Kajian ekonomi industri bioproses

brewtechlabs.com

BIOPROSES Ruang Lingkup

•kinetika bioproses : kuantifikasi proses pertumbuhan sel/aktivitas biokatalitik enzim •rancang bangun bioreaktor, •Instrumentasi dan pengendalian bioproses •Proses hilir: pemanenan, pemisahan dan purifikasi produk

1. Nisbah bahan atau energi

? 10.000 liter, aerasi 15 mega watt

200 ml, aerasi 300 watt

50.000 buah x

Stoikiometri

2. Laju pertumbuhan sel, konsumsi substrat, produksi bahan, volume bioreaktor Suhu

Oxygen demand

Pencampuran sel

pH

Kinetika bioproses

BIOPROSES Prinsip-Prinsip Kinerja Bioproses : 1. Identifikasi produk, substrat, produk antara (tujuan : rendemen maksimum, bahan baku minimal, produk antara bermanfaat) 2. Stoikiometri proses 3. Kinetika reaksi bioproses 4. Rancang bangun bioreaktor

BIOPROSES Prinsip-Prinsip

Model bioplant Model bioreaktor

Satuan operasi, ekonomik, optimasi Makrokinetik, rekayasa reaksi Konsep perolehan

Model populasi

Populasi murni/campuran, distribusi, morfologi

Model sel tunggal

Mikrokinetik, jalur metabolik kompleks

Model molekuler

Reaksi katabolisme&/anabolisme , genetik&regulasi, rekasi enzimatik&stoikiometri

bioprocess intensification focuses on :

optimizing fermentation yields via media composition feed strategies, dynamic control of physical conditions, induction, genetics, immobilization, and bioreactor engineering. (Marwick, Wright, Burgess, 1999)

Fermentasi Sistem Batch

µ = 0; S>>Ks

Karakteristik: •Biomass/konsentrasi sel •Komposisi kimia mo. •Jumlah produk target •Pertumbuhan sel •Metabolisme seluler •Ketersediaan nutrien

Fermentasi Fed Batch

Karakteristik : Mempertahankan fase log& stasioner

Fermentasi Sistem Kontinyu

dX/dt=0 µ< µmax

Pertanyaan Pemahaman : Waktu : 15 menit , di kertas selembar, beri NAMA&NPM!

1. Bagaimana kedudukan teknologi bioproses dalam pengembangan bioteknologi ? 2. Sebutkan beberapa agen biologi yang umum digunakan dalam teknologi bioproses &contoh produk yang dihasilkan! 3. Sebutkan ruang lingkup bioproses! 4. Apa yang anda ingat tentang: a. Fermentasi Fed Batch b. Fermentasi Kontinyu c. Cell Disruption d. Product purification

Pertemuan II: 7 Oktober 2010 Enzim I: Isolasi, purifikasi, karakterisasi, enzim assay Penugasan Individu &tidak boleh sama : 1. Cari bahan (jurnal, handbook dll) tentang enzim secara umum dan yang berasal dari organisme laut 2. Buat resume yang berisi :enzim secara umum(pengertian, sifat fisika-kimia, jenis, mekanisme kerja dll) dan studi kasus mengenai enzim dari organisme laut yang meliputi : jenis enzim, teknik: isolasi, purikasi&karakterisasi enzim

PERHATIAN •Tugas diemail ke : [email protected], pada jam 9.50-12.30 WIB, tanggal 7 Oktober 2010 •Email diberi subject/judul : NPM-enzim I, •TIDAK MENERIMA KETERLAMBATAN TUGAS DENGAN ALASAN APAPUN •BAGI YANG TIDAK MENGUMPULKAN TUGAS, NILAI = 0 dan DIANGGAP TIDAK HADIR KULIAH Pertemuan III: 14 Oktober 2010 Kinetika enzim &Fermentasi Tolong cari-cari bahan yang berkaitan sebelum kuliah kita adakan kuis mengenai materi yang akan dikuliahkan