Amarillo 6 466s14

ESPECIFICACIONES AMARILLO No. 6 SUNSET YELLOW

Descripción: El Amarillo No. 6 es un colorante sintético en polvo permitido en alimentos; en solución es de color amarillo naranja brillante libre de materia extraña. Nombre Común: Sunset yellow

Color Índex: 15985

CEE No. : E110

Solubilidad: Soluble en Agua (19.0 g / 100 mL)

Estabilidad : Estable en la mayoría de los medios ácidos como cítrico, acético, málico y tartárico. Estable en medios básicos como bicarbonato de sodio, carbonato de sodio e hidróxido de amonio con excepción del hidróxido de sodio en donde presenta una decoloración considerable.

Aplicaciones: Helados, productos de panificación, dulces, snacks, sopas, postres, bebidas, carnes y otros productos con una fase acuosa.

Tonalidad final: Amarillo-naranja en producto terminado, dependiendo del alimento, proceso y cantidad utilizada.

Dosis Sugerida: 0.001 – 0.01% de acuerdo a la tonalidad requerida.

Indicaciones de uso: Puede ser adicionado en el alimento mientras se está agitando. Si el color es diluido antes de usarse, es preferible utilizar agua desmineralizada o destilada. Si no es disponible, mezclar con agua inmediatamente antes de usarse.

Almacenamiento: Mantener el producto herméticamente cerrado a temperatura de 15 a 25°C y evitar la exposición del producto al aire y luz.

Vida de anaquel: Mínimo 4 años bajo las condiciones antes descritas.

Regulación: Este producto cumple con las siguientes normas:

Tel. 24-56-99-23 [email protected]

* Norma Oficial Mexicana NOM-038-SSA1-1993: COLORANTES ORGANICOS SINTETICOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS GENERALES. * D.O.F. 17.Junio.2006: Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes * DIRECTIVA 2006/33/CE (COMISIÓN DE 20/02/2006) rectificación del 135 de 3.6.2003, p. 32 (4/1995) Especificaciones para la identidad y pureza. * Norma Oficial mexicana NOM-051-SCFA/SSA1/2010 Norma de etiquetado.

Fisicoquímicos  y  Sensoriales   Apariencia Tonalidad (Solución a 10 ppm en agua destilada) Concentración de color Material volátil (135°C) Material insoluble en agua Extracto etéreo Colores Subsidiarios Intermedios no combinados Metales Pesados 1. Plomo 2. Arsénico (como As2SO3) 3. Mercurio Microbiológicos 1. Cuenta Total 2. Hongos y Levaduras

Polvo fino homogéneo de color naranja intenso Naranja Mínimo: 85.0% Máximo: 15.0% Máximo: 0.2% Máximo 0.2% Máximo 3.0 % Máximo 0.5% Máximo: 10 ppm Máximo: 3 ppm Máximo: 1 ppm Máximo: 3000 UFC/g Máximo: 100 UFC/g

Tel. 24-56-99-23 [email protected]